【TODAY’S MENU BLOG】 夏休みは6月11,12,13日!! 【月曜日は地酒三種半額】

昨日あやふやだった当店の夏休みですが、6月11,12,13日の月火水に確定致しました。
定休の木曜と合わせて４連休となります。

これで毎年悩まされる、夏休み調整シフトを今年は考える必要がないと思うと心が晴れ晴れとします。

お客様各位におかれましてはご不便お掛けいたしますが、よろしくお願い致します。


そんな今日のイチオシ海の幸は【千葉産　ごまさば】。

捌く前の写真を撮り忘れ、３枚に下ろしたタイミングで撮影したものの、さっとまな板を拭く一手間を惜しんだために全体に赤みがかった写真になり、そちらをマイルドにする意味合いでがっつり補正を掛けたものが上の写真です。

体側にある斑点が胡麻っぽく見えるため胡麻鯖という名前がついたとのことですが、とりわけ胡麻にしか見えないというわけでもないこの模様にあえて胡麻を被せる昔の人のセンス。
いまパッと他の例えが出てきませんが、ちょいちょいそういうのあるな、という気がします。

しかしそれを「いやコレのどこが胡麻だよ」と嘲るのは、モノに満ち溢れた現代に生きる我々のエゴと言えるのではないでしょうか。

モノが少なく、例えが限定される昔の人にとってはこのブチブチはまさに胡麻に見えた。

そういった多面的な見方が大事なのではないかと思います。

まあ知ったことではありませんが、ともあれ夏場に身が痩せるマサバと違って通年味が落ちない胡麻鯖、真冬のマサバには叶わないかもしれないけれどもそれはそれとして味わい深いものですので、ご来店の際にはぜひ！！

月曜日なので、久保田千寿¥350、八海山¥300、出羽桜¥400です！！