ビジュアル的にはスイーツであっても香辛料がまぶしてあってスパイシーな味がすればカレー、ということでしょう。
そのような調理法がメジャーになった理由は「高気温そして高湿度のなか、香辛料をまぶすことで食品の保ちがよくなったため」とのことなので、言ってしまえばカレーは保存食です。
ところ変わって日本では、漁師も猟師も農家も休み、食材が街に出回らなくなる正月向けに、多量の砂糖や塩を使った黒豆やくりきんとんやコブじめといった保存食が正月向けの料理として用いられる伝統があります。
「おせちに飽きたらカレーもね」
正月向け保存食を食べ飽きたら普遍的な保存食カレーを食べる。
おかしい。それはおかしい。
そんな本日のオススメは【函館産ホッケの刺身 ¥680】です。
開いて干したものが焼魚としてメジャーなホッケですが、 鮮度が良ければ刺身でも食べられます。
脂にクセがなく、さっぱりとした味わいですので、味の濃いものばかり食べ続けた正月休み明けにピッタリな逸品。
ぜひ。
では、本日もお待ちしております。
月曜日なので久保田千寿・八海山・そして今日は新政も1合300円です。
宜しくお願い致します。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
♪本日の日替わりメニュー♪
【日替わりサラダ】
◎かつおツナパスタ生野菜サラダ ￥480
【オススメ！！海の幸！！】
***【イチオシ!!】北海道(函館)産 ホッケ******
***愛媛産 活〆かんぱち*****
***長崎産 真あじ*****
***北海道産 生たこ*****
***北海道産 白子*****
***宮城産 ほたて*****
***日本海産 赤貝*****
***日本海産 タイラ貝*****
***北海道産 ほっき貝*****
～お刺身～
◎ホッケ刺 ￥680
◎かんぱち刺 ¥680
◎真あじ刺 ¥580
◎生たこ刺 ¥580
◎貝の刺身盛り合わせ
１種 ¥580
２種 ¥780
３種 ¥980
４種 ¥1,180
☆お得なお刺身盛り合わせもできます
・一人前 ￥780
・二人前 ￥1,480
・三人前 ￥2,150
～揚げ物～
◎かんぱちのフライ ¥680
◎特大アジフライ ¥780
◎たこ吸盤の唐揚げ ¥480
◎白子の天ぷら ¥680
◎ほたての串かつ ¥480
～煮物・汁物～
◎ほっけの煮付け ¥680
◎かんぱち大根煮 ¥680
◎白子の酒蒸し ¥580
◎貝ときのこの玉子とじ ¥580
～そのほかいろいろ～
◎ほっけ開き焼 ¥580
◎カンパチカルパッチョ ¥680
◎カンパチカマ焼 ¥480
◎まあじのなめろう ¥580
◎まあじのなめろう焼 ¥580
◎生たこポン酢 ¥580
◎生たこのカルパッチョ ¥580
◎白子のポン酢 ¥580
◎貝とキノコのバター焼 ¥680
【売切れ御免！！特売品】
◎亀の手塩ゆで ¥380
◎【激安】あん肝ポン酢又はソテー ¥380
◎千葉産地ハマグリの酒蒸し又は焼き ¥480
◎ちくわの礒辺揚げ ¥380
◎太刀魚の唐揚げ ¥480
【海の幸以外にも！アラカルト】
◎豚トロの炙り焼 ¥580
◎鶏もも肉の竜田揚げ ¥580
◎炒り銀杏 ¥480
◎鶏もも肉の竜田揚げ ¥580
◎牛肉のたたき ¥680
【スグ出る！ファストメニュー】
◎いかの塩辛 ¥180
◎めかぶポン酢 ¥280
◎油揚げの納豆包み焼 ¥280
◎生たこわさび ¥280
◎ロースとんかつ ¥280
◎いなごの佃煮 ¥180
【プレミアメニュー】
◎くじらのベーコン ¥980
【日替わりの焼き魚】
◎ホウボウの開き ¥680
◎アジの開き ¥480
◎シシャモ ￥480
◎ほっけの開き ￥580
◎カンパチカマ焼 ¥480
【期間限定ジェラート】
◎焼きリンゴ ￥180
◎温州みかん ￥180
【地酒アルナシ】(○：アリ、×：ナシ)
◎男山 生もと純米 ￥600 ○
◎田酒 特別純米 ￥600 ○
◎新政 純米 ￥600 ¥300 ○
◎一の蔵 本醸造 ￥500 ○
◎墨廼江 限定純米 ￥600 ○
◎くどき上手 純米吟醸 ￥600 ○
◎出羽桜 吟醸 ￥600 ○
◎住吉 特別純米 ￥600 ○
◎久保田萬寿 純米大吟醸 ￥1,500 ○
◎久保田千寿 本醸造 ￥600 ¥300 ○
◎張鶴 本醸造 ￥500 ○
◎八海山 本醸造 ￥600 ¥300 ○
◎黒龍 純米吟醸 ￥600 ○
◎銀盤 純米大吟醸 ￥600 ○
◎天狗舞 山廃純米 ￥600 ○
◎姿 特別純米 ￥600 ○
◎真澄 純米 ￥600 ○
◎醸し人九平 次 純米吟醸 ￥600 ○
【限定のスペシャル地酒】
◎〆張鶴（しめはりづる） しぼりたて原酒 （新潟） ¥600
◎明鏡止水（めいきょうしすい） 垂水（たるひ）純米 （長野県） ￥600
◎鳳凰美田（ほうおうびでん） 初絞り純米吟醸 （栃木県） ¥600
◎獺祭（だっさい） 純米大吟醸 （山口県） ¥600
※別途消費税がかかります。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ドリンク以外もいろいろ安い。日替わりで珍しい食材もご用意。
毎日来ないと損をする!?そんなお店、ハマヤマ。
皆さんのご来店を年中無休でお待ちしております☆
0件のコメント