こごみは「クサソテツ」というシダ科の植物の若芽です。
「山菜」と聞いて8割の方が頭に思い浮かべるフォルムはそのままこごみのフォルムです(当社調べ)。
食べた瞬間は「なんか草っぽい苦みあるな…」と思うものの、しばらく食べているとじわりじわりとクセになってくるあの山菜ならではの味が存分に楽しんで頂けます。
もう一方の「花わさび」は読んで字のごとくワサビの花部分。
それをさっと湯通しして三杯酢に漬けたものが今日のメニューです。
花であってもきちんと残るワサビの辛み+三杯酢の甘みと酸味。
けして主役になることはないタイプのメニューですが、これがちょっと一品あるだけでテーブルの充実度が違ってくるレベルの名脇役かと思います。
どちらもぜひ。
では、本日もお待ちしております。
よろしくお願い致します。
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本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
外洋産 本マグロ
愛媛産 活〆カンパチ
神奈川(佐島)産 活〆天然ヒラメ
長崎(壱岐)産 メジマグロ
日本海産 タイラ貝
三重産 アオヤギ
愛知産 白ミル貝
北海道(長万部)産 ホッキ
北海道産 ホタテ
北海道産 白子
~お刺身~
・マグロ(赤身)刺 ¥680
・活〆カンパチ刺 ¥680
・天然ヒラメ刺 ¥680
・メジマグロ刺 ¥580
・貝の刺身盛り 1種盛り¥580
2種盛り¥780
3種盛り¥980
4種盛り¥1,180
5種盛り¥1,380
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 ¥780
二人前 ¥1,480
三人前 ¥2,180
~揚げ物~
・マグロカツ ¥680
・カンパチフライ ¥680
・ヒラメの天ぷら ¥680
・メジマグロの竜田揚げ ¥580
・貝の天ぷら盛り ¥780
・白子の天ぷら ¥780
~煮物・汁物~
・カンパチ大根 ¥680
・ヒラメの茶碗蒸し ¥680
・貝と木の子のホイル蒸し ¥580
・白子の酒蒸し ¥580
~そのほかいろいろ~
・鉄火丼 ¥980
・カンパチカルパッチョ ¥680
・ヒラメカルパッチョ ¥680
・メジマグロのねぎとろユッケ ¥680
・ホタテorタイラ貝のレアステーキ ¥580
・白子ポン酢 ¥580
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】あん肝の漬け焼きorソテー ¥280
・牛バラ肉のデミグラスソース煮込み ¥880
・アオヤギとネギの酢味噌 ¥380
・三元豚のソーセージステーキ ¥480
・サーモンカマ焼 ¥380
【がっつり肉のメニュー】
・鶏ハラミの唐揚げ ¥480
・牛肉のたたき ¥680
・鶏ササミの串焼き ¥480
・豚ニラもやし炒め ¥580
【日替りサラダ】
・ロースハムと生野菜のサラダ ¥480 ¥480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・菜の花天ぷら ¥580
・プチトマト串焼き ¥480
・こごみの天ぷら ¥580
・花わさびの三杯酢漬け ¥380
【ちょっとしたオツマミ】
・生たこわさび ¥280
・エビせんべい ¥180
・梅水晶 ¥280
・青唐辛子の佃煮 ¥180
・ローストンカツ ¥280
【焼魚】
・カンパチカマ焼き ¥480
・ほっけの開き ¥580
・ししゃも ¥480
・あじの開き ¥480
・サバ文化干し ¥480
【季節のジェラート】
・温州みかん ¥180
・焼きりんご ¥180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 ¥600 ○
・田酒 特別純米 ¥600 ○
・新政 純米 ¥600 ○
・一の蔵 本醸造 ¥500 ○
・墨廼江 限定純米 ¥600 ○
・くどき上手 純米吟醸 ¥600 ○
・出羽桜 吟醸 ¥600 ○
・住吉 特別純米 ¥600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸¥1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 ¥600 ○
・〆張鶴 本醸造 ¥500 ○
・八海山 本醸造 ¥600 ○
・黒龍 純米吟醸 ¥600 ○
・銀盤 純米大吟醸 ¥600 ○
・天狗舞 山廃純米 ¥600 ○
・姿 特別純米 ¥600 ○
・真澄 純米 ¥600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸¥600 ○
【売切御免の限定地酒】
・国権てふ 純米 福島 ¥600
・越後で候 しぼりたて原酒 新潟 ¥600
・繁枡 純米吟醸生々 福岡 ¥600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
外洋産 本マグロ
愛媛産 活〆カンパチ
神奈川(佐島)産 活〆天然ヒラメ
長崎(壱岐)産 メジマグロ
日本海産 タイラ貝
三重産 アオヤギ
愛知産 白ミル貝
北海道(長万部)産 ホッキ
北海道産 ホタテ
北海道産 白子
~お刺身~
・マグロ(赤身)刺 ¥680
・活〆カンパチ刺 ¥680
・天然ヒラメ刺 ¥680
・メジマグロ刺 ¥580
・貝の刺身盛り 1種盛り¥580
2種盛り¥780
3種盛り¥980
4種盛り¥1,180
5種盛り¥1,380
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 ¥780
二人前 ¥1,480
三人前 ¥2,180
~揚げ物~
・マグロカツ ¥680
・カンパチフライ ¥680
・ヒラメの天ぷら ¥680
・メジマグロの竜田揚げ ¥580
・貝の天ぷら盛り ¥780
・白子の天ぷら ¥780
~煮物・汁物~
・カンパチ大根 ¥680
・ヒラメの茶碗蒸し ¥680
・貝と木の子のホイル蒸し ¥580
・白子の酒蒸し ¥580
~そのほかいろいろ~
・鉄火丼 ¥980
・カンパチカルパッチョ ¥680
・ヒラメカルパッチョ ¥680
・メジマグロのねぎとろユッケ ¥680
・ホタテorタイラ貝のレアステーキ ¥580
・白子ポン酢 ¥580
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】あん肝の漬け焼きorソテー ¥280
・牛バラ肉のデミグラスソース煮込み ¥880
・アオヤギとネギの酢味噌 ¥380
・三元豚のソーセージステーキ ¥480
・サーモンカマ焼 ¥380
【がっつり肉のメニュー】
・鶏ハラミの唐揚げ ¥480
・牛肉のたたき ¥680
・鶏ササミの串焼き ¥480
・豚ニラもやし炒め ¥580
【日替りサラダ】
・ロースハムと生野菜のサラダ ¥480 ¥480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・菜の花天ぷら ¥580
・プチトマト串焼き ¥480
・こごみの天ぷら ¥580
・花わさびの三杯酢漬け ¥380
【ちょっとしたオツマミ】
・生たこわさび ¥280
・エビせんべい ¥180
・梅水晶 ¥280
・青唐辛子の佃煮 ¥180
・ローストンカツ ¥280
【焼魚】
・カンパチカマ焼き ¥480
・ほっけの開き ¥580
・ししゃも ¥480
・あじの開き ¥480
・サバ文化干し ¥480
【季節のジェラート】
・温州みかん ¥180
・焼きりんご ¥180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 ¥600 ○
・田酒 特別純米 ¥600 ○
・新政 純米 ¥600 ○
・一の蔵 本醸造 ¥500 ○
・墨廼江 限定純米 ¥600 ○
・くどき上手 純米吟醸 ¥600 ○
・出羽桜 吟醸 ¥600 ○
・住吉 特別純米 ¥600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸¥1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 ¥600 ○
・〆張鶴 本醸造 ¥500 ○
・八海山 本醸造 ¥600 ○
・黒龍 純米吟醸 ¥600 ○
・銀盤 純米大吟醸 ¥600 ○
・天狗舞 山廃純米 ¥600 ○
・姿 特別純米 ¥600 ○
・真澄 純米 ¥600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸¥600 ○
【売切御免の限定地酒】
・国権てふ 純米 福島 ¥600
・越後で候 しぼりたて原酒 新潟 ¥600
・繁枡 純米吟醸生々 福岡 ¥600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
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