どちらかといえば地味な印象の強い魚ですが、スズキを発端とする「スズキ目」の魚は全脊椎動物の中で最大の派閥をもち、海水淡水問わずにスズキが変化していった魚は全10.033種に及びます。
脊椎動物全体でおよそ44,000種、とのことなので、うち4分の1がスズキ派。
今日他に刺身であるカツオ・マダイ・サバもスズキ目です。
刺身を食べるなら、いえむしろ脊椎動物をいただくならまずはスズキを通らないことには話が始まらない、ということではないでしょうか。
適当ですが。
味はほとんどクセのない、さっぱり淡白な白身です。
それゆえ刺身はもちろんのこと揚げ物・煮物・焼き物に至るまでどのような調理法でも美味しく召し上がっていただけます。
さすがは1万種をかかえる派閥の盟主ということでしょう。
おそらく。
では、本日もお待ちしております。
今日は月曜日なので久保田千寿、八海山、そして【くどき上手】が300円。
また、女性だけでのご来店で全ドリンク半額です。
よろしくお願い致します。
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本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
鹿児島産 カツオ
愛媛産 活〆真鯛
【イチオシ!!】神奈川(佐島)産 活〆スズキ
三重産 真サバ
日本海産 穴子
三重or兵庫産 殻カキ
~お刺身~
・カツオ刺 ¥580
・活〆真鯛刺 ¥580
・活〆スズキ刺 ¥580
・〆サバ刺 ¥580
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 ¥780
二人前 ¥1,480
三人前 ¥2,180
~揚げ物~
・かつおカツ ¥580
・スズキの礒辺揚げ ¥580
・サバのカレー揚げ ¥580
・穴子の天ぷら ¥580
・カキフライ ¥580
~煮物・汁物~
・真鯛カブト煮 ¥480
・スズキの煮付け ¥580
・穴子の玉子とじ柳川風 ¥580
・かきグラタン ¥580
~そのほかいろいろ~
・カツオのニンニク醤油漬け ¥580
・真鯛のカルパッチョ ¥580
・スズキのムニエル ¥580
・〆サバとネギの酢味噌がけ ¥580
・穴子の白焼き ¥580
・殻付きカキのネギ塩焼きorチーズ焼き ¥580
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】新しょうがの甘酢漬け ¥280
・貝と木の子のホイル蒸し ¥380
・いわし丸干し ¥380
・川エビの唐揚げ ¥380
・マグロの竜田揚げ ¥280
【がっつり肉のメニュー】
・豚ガツポン酢 ¥480
・レバニラ炒め ¥580
・豚バラネギ巻き ¥480
・会津産馬刺 ¥580
【日替りサラダ】
・緑豆春雨生野菜サラダ ¥480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・島らっきょう ¥280
・ゴーヤチャンプルー ¥580
・米ナスステーキ ¥580
・たらの芽天ぷら ¥580
【ちょっとしたオツマミ】
・エイヒレの炙り ¥280
・青唐辛子の佃煮 ¥180
・生たこわさび ¥280
・いかの塩辛 ¥180
・カツオの塩辛 ¥280
【焼魚】
・カンパチカマ焼き ¥480
・ほっけの開き ¥580
・ししゃも ¥480
・あじの開き ¥480
・サバ文化干し ¥480
【季節のジェラート】
・温州みかん ¥180
・そばの実・焦がしキャラメル ¥180
・ベリーベリー ¥180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 ¥600 ○
・田酒 特別純米 ¥600 ○
・新政 純米 ¥600 ○
・一の蔵 本醸造 ¥500 ○
・墨廼江 限定純米 ¥600 ○
・くどき上手 純米吟醸¥600¥300 ○
・出羽桜 吟醸 ¥600 ○
・住吉 特別純米 ¥600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸¥1,500 ○
・久保田千寿 本醸造¥600 ¥300 ○
・〆張鶴 本醸造 ¥500 ○
・八海山 本醸造¥600 ¥300 ○
・黒龍 純米吟醸 ¥600 ○
・銀盤 純米大吟醸 ¥600 ○
・天狗舞 山廃純米 ¥600 ○
・姿 特別純米 ¥600 ○
・真澄 純米 ¥600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸¥600 ○
【売切御免の限定地酒】
・国権てふ 純米 福島 ¥600
・越後で候 しぼりたて原酒 新潟 ¥600
・繁枡 純米吟醸生々 福岡 ¥600
・黒龍 吟醸垂れ口 福井 ¥600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
鹿児島産 カツオ
愛媛産 活〆真鯛
【イチオシ!!】神奈川(佐島)産 活〆スズキ
三重産 真サバ
日本海産 穴子
三重or兵庫産 殻カキ
~お刺身~
・カツオ刺 ¥580
・活〆真鯛刺 ¥580
・活〆スズキ刺 ¥580
・〆サバ刺 ¥580
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 ¥780
二人前 ¥1,480
三人前 ¥2,180
~揚げ物~
・かつおカツ ¥580
・スズキの礒辺揚げ ¥580
・サバのカレー揚げ ¥580
・穴子の天ぷら ¥580
・カキフライ ¥580
~煮物・汁物~
・真鯛カブト煮 ¥480
・スズキの煮付け ¥580
・穴子の玉子とじ柳川風 ¥580
・かきグラタン ¥580
~そのほかいろいろ~
・カツオのニンニク醤油漬け ¥580
・真鯛のカルパッチョ ¥580
・スズキのムニエル ¥580
・〆サバとネギの酢味噌がけ ¥580
・穴子の白焼き ¥580
・殻付きカキのネギ塩焼きorチーズ焼き ¥580
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】新しょうがの甘酢漬け ¥280
・貝と木の子のホイル蒸し ¥380
・いわし丸干し ¥380
・川エビの唐揚げ ¥380
・マグロの竜田揚げ ¥280
【がっつり肉のメニュー】
・豚ガツポン酢 ¥480
・レバニラ炒め ¥580
・豚バラネギ巻き ¥480
・会津産馬刺 ¥580
【日替りサラダ】
・緑豆春雨生野菜サラダ ¥480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・島らっきょう ¥280
・ゴーヤチャンプルー ¥580
・米ナスステーキ ¥580
・たらの芽天ぷら ¥580
【ちょっとしたオツマミ】
・エイヒレの炙り ¥280
・青唐辛子の佃煮 ¥180
・生たこわさび ¥280
・いかの塩辛 ¥180
・カツオの塩辛 ¥280
【焼魚】
・カンパチカマ焼き ¥480
・ほっけの開き ¥580
・ししゃも ¥480
・あじの開き ¥480
・サバ文化干し ¥480
【季節のジェラート】
・温州みかん ¥180
・そばの実・焦がしキャラメル ¥180
・ベリーベリー ¥180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 ¥600 ○
・田酒 特別純米 ¥600 ○
・新政 純米 ¥600 ○
・一の蔵 本醸造 ¥500 ○
・墨廼江 限定純米 ¥600 ○
・くどき上手 純米吟醸
・出羽桜 吟醸 ¥600 ○
・住吉 特別純米 ¥600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸¥1,500 ○
・久保田千寿 本醸造
・〆張鶴 本醸造 ¥500 ○
・八海山 本醸造
・黒龍 純米吟醸 ¥600 ○
・銀盤 純米大吟醸 ¥600 ○
・天狗舞 山廃純米 ¥600 ○
・姿 特別純米 ¥600 ○
・真澄 純米 ¥600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸¥600 ○
【売切御免の限定地酒】
・国権てふ 純米 福島 ¥600
・越後で候 しぼりたて原酒 新潟 ¥600
・繁枡 純米吟醸生々 福岡 ¥600
・黒龍 吟醸垂れ口 福井 ¥600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
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