ビジュアル的に美しくちょっと前からフランス料理に「フィコイド・グラシアル」として扱われるようになったこの野菜。
最大の特徴はそれ単体で塩味がすることです。
「青菜に塩」という言葉がある通り、通常の野菜であれば塩水が葉の表面に付着すると、浸透圧の都合で細胞膜が破れてしおれてしまいますが、アイスプラントは表面に細かい泡のような「水分を溜め込む細胞」をもっており、そこに塩を貯蔵しておくことができるためしおれません。
半年くらいのサイクルで成長し、頭にくる葉をちぎってもまた同じように生えてくるため、同じ株から何回か収穫できます。
が、旬を過ぎるとだんだんと赤い葉っぱが多くなり、その葉は「しょっぱい」というよりも「酸っぱい」です。
5年ほど前には「いつか大ブームを起こす」と言われていますがいっこうにその気配がみえません。
が、おかげさまで珍しいものなので、この機会にぜひ!!
では、本日もお待ちしております。
よろしくお願い致します。
————————————————-
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
ノルウェー産 とろサーモン
愛媛産 カンパチ
愛媛産 真鯛
静岡(下田)産 金目鯛
岡山 本ミル貝
宮城 ホタテ
アオヤギ 北海道
~お刺身~
・とろサーモン刺 ¥680
・カンパチ刺 ¥680
・マダイ刺 ¥580
・金目鯛刺 ¥680
・貝の刺身盛り 1種¥580
2種¥780
3種¥980
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 ¥780
二人前 ¥1,480
三人前 ¥2,180
~揚げ物~
・とろサーモンのチーズサンドフライ ¥680
・カンパチの礒辺揚げ ¥680
・マダイのフライ ¥580
・金目鯛の天ぷら ¥680
・アオヤギ貝柱のかき揚げ ¥580
~煮物・汁物~
・鮭と木の子のホイル蒸し ¥580
・カンパチのトマトコンソメ煮 ¥680
・マダイのカブト煮 ¥480
・アオヤギ貝柱と野菜の玉子とじ ¥580
~そのほかいろいろ~
・鮭のバター醤油チャーハン ¥580
・カンパチカマ焼き ¥480
・マダイのムニエル ¥580
・金目鯛のカルパッチョ ¥680
・アオヤギ貝柱とネギの酢味噌 ¥580
・ホタルイカの串焼き ¥480
・ホタルイカとネギの酢味噌 ¥480
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】あさり酒蒸しorバター ¥380
・稚アユの天ぷら ¥480
・鶏ハラミの唐揚げ ¥380
・サバの味噌煮 ¥480
・アジのなめろうorなめろう焼き ¥480
【がっつり肉のメニュー】
・鶏つくねの大判焼き ¥580
・牛しゃぶポン酢 ¥480
・チキン南蛮 ¥580
・豚ニラもやし炒め ¥580
【日替りサラダ】
・豚しゃぶ生野菜サラダ ¥480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・雪うるいスティック ¥480
・海老芋揚げ ¥680
・焼きたけのこ ¥680
・アイスプラントとオニオンスライスのサラダ ¥580
【ちょっとしたオツマミ】
・生たこわさび ¥280
・魚の骨揚げせんべい ¥180
・梅水晶 ¥280
・ミニマカロニサラダ ¥280
・エイヒレの炙り ¥280
【焼魚】
・ほっけの開き ¥580
・ししゃも ¥480
・あじの開き ¥480
・サバ文化干し ¥480
【季節のジェラート】
・そばの実・焦がしキャラメル ¥180
・ベリーベリー ¥180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 ¥600 ○
・田酒 特別純米 ¥600 ○
・新政 純米 ¥600 ○
・一の蔵 本醸造 ¥500 ○
・墨廼江 限定純米 ¥600 ○
・くどき上手 純米吟醸 ¥600 ○
・出羽桜 吟醸 ¥600 ○
・住吉 特別純米 ¥600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸¥1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 ¥600 ○
・〆張鶴 本醸造 ¥500 ○
・八海山 本醸造 ¥600 ○
・黒龍 純米吟醸 ¥600 ○
・銀盤 純米大吟醸 ¥600 ○
・天狗舞 山廃純米 ¥600 ○
・姿 特別純米 ¥600 ○
・真澄 純米 ¥600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸¥600 ○
【売切御免の限定地酒】
・国権てふ 純米 福島 ¥600
・越後で候 しぼりたて原酒 新潟 ¥600
・繁枡 純米吟醸生々 福岡 ¥600
・黒龍 吟醸垂れ口 福井 ¥600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
ノルウェー産 とろサーモン
愛媛産 カンパチ
愛媛産 真鯛
静岡(下田)産 金目鯛
岡山 本ミル貝
宮城 ホタテ
アオヤギ 北海道
~お刺身~
・とろサーモン刺 ¥680
・カンパチ刺 ¥680
・マダイ刺 ¥580
・金目鯛刺 ¥680
・貝の刺身盛り 1種¥580
2種¥780
3種¥980
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 ¥780
二人前 ¥1,480
三人前 ¥2,180
~揚げ物~
・とろサーモンのチーズサンドフライ ¥680
・カンパチの礒辺揚げ ¥680
・マダイのフライ ¥580
・金目鯛の天ぷら ¥680
・アオヤギ貝柱のかき揚げ ¥580
~煮物・汁物~
・鮭と木の子のホイル蒸し ¥580
・カンパチのトマトコンソメ煮 ¥680
・マダイのカブト煮 ¥480
・アオヤギ貝柱と野菜の玉子とじ ¥580
~そのほかいろいろ~
・鮭のバター醤油チャーハン ¥580
・カンパチカマ焼き ¥480
・マダイのムニエル ¥580
・金目鯛のカルパッチョ ¥680
・アオヤギ貝柱とネギの酢味噌 ¥580
・ホタルイカの串焼き ¥480
・ホタルイカとネギの酢味噌 ¥480
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】あさり酒蒸しorバター ¥380
・稚アユの天ぷら ¥480
・鶏ハラミの唐揚げ ¥380
・サバの味噌煮 ¥480
・アジのなめろうorなめろう焼き ¥480
【がっつり肉のメニュー】
・鶏つくねの大判焼き ¥580
・牛しゃぶポン酢 ¥480
・チキン南蛮 ¥580
・豚ニラもやし炒め ¥580
【日替りサラダ】
・豚しゃぶ生野菜サラダ ¥480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・雪うるいスティック ¥480
・海老芋揚げ ¥680
・焼きたけのこ ¥680
・アイスプラントとオニオンスライスのサラダ ¥580
【ちょっとしたオツマミ】
・生たこわさび ¥280
・魚の骨揚げせんべい ¥180
・梅水晶 ¥280
・ミニマカロニサラダ ¥280
・エイヒレの炙り ¥280
【焼魚】
・ほっけの開き ¥580
・ししゃも ¥480
・あじの開き ¥480
・サバ文化干し ¥480
【季節のジェラート】
・そばの実・焦がしキャラメル ¥180
・ベリーベリー ¥180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 ¥600 ○
・田酒 特別純米 ¥600 ○
・新政 純米 ¥600 ○
・一の蔵 本醸造 ¥500 ○
・墨廼江 限定純米 ¥600 ○
・くどき上手 純米吟醸 ¥600 ○
・出羽桜 吟醸 ¥600 ○
・住吉 特別純米 ¥600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸¥1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 ¥600 ○
・〆張鶴 本醸造 ¥500 ○
・八海山 本醸造 ¥600 ○
・黒龍 純米吟醸 ¥600 ○
・銀盤 純米大吟醸 ¥600 ○
・天狗舞 山廃純米 ¥600 ○
・姿 特別純米 ¥600 ○
・真澄 純米 ¥600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸¥600 ○
【売切御免の限定地酒】
・国権てふ 純米 福島 ¥600
・越後で候 しぼりたて原酒 新潟 ¥600
・繁枡 純米吟醸生々 福岡 ¥600
・黒龍 吟醸垂れ口 福井 ¥600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
0件のコメント