タイトルにある通りブリの稚魚。
意味そのままの適当な漢字を充てただけの稚鰤という表記に関しては、日本語の難しさを思い知るばかりです。
さておき、今日のワラサはワラサであっても産地は石川。
冬の石川と言えばブリ、ブリと言えば石川、というほどの一大産地。
特に氷見漁港のブリなどは脂がのって味がいいため、ものすごくブリが好きでブリに詳しいやや変わったお子さんなら普通に知っているほどのモノです。
ブリが回遊魚であり、今日入荷のワラサもここでストップしなければ鳥取あたりで成魚になっていたことを思えば産地が石川であることに実体はさしてないですが、「石川のブリはとてもおいしい、ブリの子供はワラサ、今日のワラサは石川産」と思えば気持ちのうえで味わいもかなり違うと思いますし。
我々としては「産地は石川ですよ!!」という分かりやすいようでうつろなセールスポイントに重点をおいてオススメしていきたいと思います!!
本来評価されるべき実のあるセールスポイントとしては、
・ブリとしての味わいはきちんとあるが、ブリよりさっぱりしている
・身が締まっていて食感が良い
・鮮度がよい
の3点ですので、そちらも合わせて宜しくお願い致します!!
————————————————-
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
外洋産 本まぐろ
愛媛産 かんぱち
【イチオシ!!】石川産 ワラサ
厚岸産 さんま
宮城産 殻牡蠣
羽幌産 甘えび
~お刺身~
・本まぐろ赤身刺 ¥680
・本まぐろ中とろ刺 ¥880
・かんぱちの刺身 ¥680
・わらさの刺身 ¥580
・さんまの刺身orたたき ¥480
・甘えびの刺身 ¥480
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 ¥780
二人前 ¥1,480
三人前 ¥2,180
~揚げ物~
・かんぱちフライ ¥680
・わらさフライ ¥580
・さんまの竜田揚げ ¥480
・甘えびの天ぷら ¥480
~煮物・汁物~
・かんぱち大根 ¥680
・わらさ大根 ¥580
・甘えびと野菜の玉子とじ ¥480
~そのほかいろいろ~
・かんぱち照り焼き ¥480
・ワラサのカルパッチョ ¥580
・サンマの塩焼き ¥480
・サンマのなめろう ¥480
・焼き牡蠣(3ヶ) ¥480
・甘えびと野菜のホイル蒸し ¥480
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】豚レバーフライ ¥280
・アスパラフライ ¥380
・鶏もも竜田揚げ ¥480
・しまらっきょう ¥380
・里芋と鶏肉の煮物 ¥380
【がっつり肉のメニュー】
・牛しゃぶポン酢 ¥480
・豚肉と玉ねぎの串かつ ¥480
・馬刺 ¥580
・味噌ホルモン炒め ¥580
【日替りサラダ】
・海藻on生野菜サラダ ¥480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・茄子とトマトのチーズ焼き ¥580
・炒り銀杏 ¥480
・なると金時(さつまいも)の天ぷら ¥480
・れんこんの天ぷら ¥580
【ちょっとしたオツマミ】
・味付き玉子 ¥280
・干しホタルイカの炙り ¥280
・塩こんぶキャベツ ¥280
・クリームチーズクラッカーぞえ ¥380
・ロースとんかつ ¥280
【焼魚】
・子持ちアユ塩焼き ¥280
・ぶりの西京焼き ¥380
・イカの一夜干し ¥480
・金目鯛の開き ¥380
【季節のジェラート】
・洋なし ¥180
・有機レモンと黄金生姜 ¥180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 ¥600 ○
・田酒 特別純米 ¥600 ○
・新政 純米 ¥600 ○
・一の蔵 本醸造 ¥500 ○
・墨廼江 限定純米 ¥600 ○
・くどき上手 純米吟醸 ¥600 ○
・出羽桜 吟醸 ¥600 ○
・住吉 特別純米 ¥600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 ¥1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 ¥600 ○
・〆張鶴 本醸造 ¥500 ○
・八海山 本醸造 ¥600 ○
・黒龍 純米吟醸 ¥600 ○
・銀盤 純米大吟醸 ¥600 ○
・天狗舞 山廃純米 ¥600 ○
・姿 特別純米 ¥600 ○
・真澄 純米 ¥600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 ¥600 ○
【売切御免の限定地酒】
・賀茂金秀 特別純米秋のたより 広島 ¥600
・麓井 生酛純米 山形 ¥600
・鏡山 彩のみのり 純米原酒 ¥600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
外洋産 本まぐろ
愛媛産 かんぱち
【イチオシ!!】石川産 ワラサ
厚岸産 さんま
宮城産 殻牡蠣
羽幌産 甘えび
~お刺身~
・本まぐろ赤身刺 ¥680
・本まぐろ中とろ刺 ¥880
・かんぱちの刺身 ¥680
・わらさの刺身 ¥580
・さんまの刺身orたたき ¥480
・甘えびの刺身 ¥480
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 ¥780
二人前 ¥1,480
三人前 ¥2,180
~揚げ物~
・かんぱちフライ ¥680
・わらさフライ ¥580
・さんまの竜田揚げ ¥480
・甘えびの天ぷら ¥480
~煮物・汁物~
・かんぱち大根 ¥680
・わらさ大根 ¥580
・甘えびと野菜の玉子とじ ¥480
~そのほかいろいろ~
・かんぱち照り焼き ¥480
・ワラサのカルパッチョ ¥580
・サンマの塩焼き ¥480
・サンマのなめろう ¥480
・焼き牡蠣(3ヶ) ¥480
・甘えびと野菜のホイル蒸し ¥480
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】豚レバーフライ ¥280
・アスパラフライ ¥380
・鶏もも竜田揚げ ¥480
・しまらっきょう ¥380
・里芋と鶏肉の煮物 ¥380
【がっつり肉のメニュー】
・牛しゃぶポン酢 ¥480
・豚肉と玉ねぎの串かつ ¥480
・馬刺 ¥580
・味噌ホルモン炒め ¥580
【日替りサラダ】
・海藻on生野菜サラダ ¥480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・茄子とトマトのチーズ焼き ¥580
・炒り銀杏 ¥480
・なると金時(さつまいも)の天ぷら ¥480
・れんこんの天ぷら ¥580
【ちょっとしたオツマミ】
・味付き玉子 ¥280
・干しホタルイカの炙り ¥280
・塩こんぶキャベツ ¥280
・クリームチーズクラッカーぞえ ¥380
・ロースとんかつ ¥280
【焼魚】
・子持ちアユ塩焼き ¥280
・ぶりの西京焼き ¥380
・イカの一夜干し ¥480
・金目鯛の開き ¥380
【季節のジェラート】
・洋なし ¥180
・有機レモンと黄金生姜 ¥180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 ¥600 ○
・田酒 特別純米 ¥600 ○
・新政 純米 ¥600 ○
・一の蔵 本醸造 ¥500 ○
・墨廼江 限定純米 ¥600 ○
・くどき上手 純米吟醸 ¥600 ○
・出羽桜 吟醸 ¥600 ○
・住吉 特別純米 ¥600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 ¥1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 ¥600 ○
・〆張鶴 本醸造 ¥500 ○
・八海山 本醸造 ¥600 ○
・黒龍 純米吟醸 ¥600 ○
・銀盤 純米大吟醸 ¥600 ○
・天狗舞 山廃純米 ¥600 ○
・姿 特別純米 ¥600 ○
・真澄 純米 ¥600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 ¥600 ○
【売切御免の限定地酒】
・賀茂金秀 特別純米秋のたより 広島 ¥600
・麓井 生酛純米 山形 ¥600
・鏡山 彩のみのり 純米原酒 ¥600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
0件のコメント