【多店舗展開ドキュメント】④オープンする年を決める

その年の新卒を採用し、2ヶ月の研修を経て6月に2店舗目をオープンするとして。

いつオープンするのが正しいのか？来年(2016年)オープンとかできるのか？



調理師学校に電話したところ2016卒にも間に合うは間に合うっぽいリアクションだったものの、勢い込んで雑な求人を出しても結果が伴わないことは過去2度実証済み。

であるならばその翌年、2017年はどうか？





そのようなわけで、当社と致しましては2017年6月に2店舗目を開店します。
出店場所やスタッフは全て不明。
間違いないことはその店の店名が「ハマヤマ」ではないことだけです。

「ハマヤマ」は「浜田山の山﨑のみせ」という意味でつけたから……。
山﨑(元副社長 兼 元店長)は１年経たずに辞めたから……。