なぜならどちらも非常に捌き易かったからです。
キッチン・ヒロが遅めの夏休みに入り、昨日から明後日まで4連休。
(その間おれが魚捌くのか……そうか……でも今日は歯医者いかなきゃなんないからあんま時間ないな……さんまとかは無理だな骨抜くのにクッソ時間かかるからな……いさき、捌き易くていいね!!しまあじもいいね!!)
という流れが、今日の仕入れの基準になっています。
さておき、とりわけてイチオシは【島根産 いさき】。
砂丘ばかりがクローズアップされ、その他のもの、とりわけ魚がうまい、というイメージのない島根県ですが、実は「境港」という良港が存在します。
あまり関東で名前を見ないのは天下の台所大阪でその水揚げ分が消費されてしまうからでしょう。
脂ののりや甘さというより淡白な中にも噛んだ際にじわっと染み出る旨味、という分野の味わいが特徴です。
あまり主役級の注目を浴びる機会のないイサキですが、ご来店の際にはぜひ!!
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本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
長崎産 本まぐろ
壱岐産 かつお
愛媛産 かんぱち
島根産 いさき
静岡産 天然しまあじ
鹿児島産 まながつお
~お刺身~
・本まぐろ赤身 ¥680
・本まぐろ中とろ ¥880
・かつお刺orたたき ¥580
・かんぱち刺 ¥680
・いさき刺 ¥680
・しまあじ刺orたたき ¥680
・まながつお刺 ¥680
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 ¥780
二人前 ¥1,480
三人前 ¥2,180
~揚げ物~
・本まぐろの竜田揚げ ¥680
・かつおのガーリック揚げ ¥580
・かんぱちフライ ¥680
・いさきの天ぷら ¥680
・まながつおの天ぷら ¥680
~煮物・汁物~
・かんぱち大根 ¥680
~そのほかいろいろ~
・本まぐろ中とろユッケ ¥880
・かつおのニンニク醤油漬け ¥580
・かんぱちカマ焼き ¥480
・いさきのカルパッチョ ¥680
・しまあじのなめろうorなめろう焼き ¥680
・まながつおのカルパッチョ ¥680
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】谷中生姜の天ぷら ¥280
・ほたての串かつ ¥380
・生しらすポン酢 ¥380
・炙り〆さば ¥380
・豚肉と玉ねぎの串かつ ¥380
【がっつり肉のメニュー】
・焼き豚足 ¥480
・手羽先餃子 ¥480
・牛肉のたたき ¥480
・揚げ春巻き ¥480
【日替りサラダ】
・炙りベーコンと生野菜のサラダ ¥480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・山芋の礒辺揚げ ¥480
・坊ちゃんかぼちゃの天ぷら ¥480
・米茄子の田楽 ¥480
・ヤングコーンフライ ¥380
【ちょっとしたオツマミ】
・チーズワンタン揚げ ¥380
・いぶりがっこ ¥280
・チャンジャ ¥380
・えんがわポン酢 ¥380
・はんぺん焼き ¥280
【焼魚】
・めばるの西京焼き ¥380
・子持ち鮎の塩焼き ¥280
・いわしの丸干し焼き ¥180
・はたはた丸干し焼き ¥280
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 ¥600 ○
・田酒 特別純米 ¥600 ○
・新政 純米 ¥600 ○
・一の蔵 本醸造 ¥500 ○
・墨廼江 限定純米 ¥600 ○
・くどき上手 純米吟醸 ¥600 ○
・出羽桜 吟醸 ¥600 ○
・住吉 特別純米 ¥600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 ¥1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 ¥600 ○
・〆張鶴 本醸造 ¥500 ○
・八海山 本醸造 ¥600 ○
・黒龍 純米吟醸 ¥600 ○
・銀盤 純米大吟醸 ¥600 ○
・天狗舞 山廃純米 ¥600 ○
・姿 特別純米 ¥600 ○
・真澄 純米 ¥600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 ¥600 ○
【売切御免の限定地酒】
・亀泉 特別純米 高知 ¥600
・浦霞 純米 宮城 ¥600
・澤屋まつもと 京都 ¥600
・来福 ひやおろし純米吟醸 茨城 ¥600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
長崎産 本まぐろ
壱岐産 かつお
愛媛産 かんぱち
島根産 いさき
静岡産 天然しまあじ
鹿児島産 まながつお
~お刺身~
・本まぐろ赤身 ¥680
・本まぐろ中とろ ¥880
・かつお刺orたたき ¥580
・かんぱち刺 ¥680
・いさき刺 ¥680
・しまあじ刺orたたき ¥680
・まながつお刺 ¥680
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 ¥780
二人前 ¥1,480
三人前 ¥2,180
~揚げ物~
・本まぐろの竜田揚げ ¥680
・かつおのガーリック揚げ ¥580
・かんぱちフライ ¥680
・いさきの天ぷら ¥680
・まながつおの天ぷら ¥680
~煮物・汁物~
・かんぱち大根 ¥680
~そのほかいろいろ~
・本まぐろ中とろユッケ ¥880
・かつおのニンニク醤油漬け ¥580
・かんぱちカマ焼き ¥480
・いさきのカルパッチョ ¥680
・しまあじのなめろうorなめろう焼き ¥680
・まながつおのカルパッチョ ¥680
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】谷中生姜の天ぷら ¥280
・ほたての串かつ ¥380
・生しらすポン酢 ¥380
・炙り〆さば ¥380
・豚肉と玉ねぎの串かつ ¥380
【がっつり肉のメニュー】
・焼き豚足 ¥480
・手羽先餃子 ¥480
・牛肉のたたき ¥480
・揚げ春巻き ¥480
【日替りサラダ】
・炙りベーコンと生野菜のサラダ ¥480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・山芋の礒辺揚げ ¥480
・坊ちゃんかぼちゃの天ぷら ¥480
・米茄子の田楽 ¥480
・ヤングコーンフライ ¥380
【ちょっとしたオツマミ】
・チーズワンタン揚げ ¥380
・いぶりがっこ ¥280
・チャンジャ ¥380
・えんがわポン酢 ¥380
・はんぺん焼き ¥280
【焼魚】
・めばるの西京焼き ¥380
・子持ち鮎の塩焼き ¥280
・いわしの丸干し焼き ¥180
・はたはた丸干し焼き ¥280
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 ¥600 ○
・田酒 特別純米 ¥600 ○
・新政 純米 ¥600 ○
・一の蔵 本醸造 ¥500 ○
・墨廼江 限定純米 ¥600 ○
・くどき上手 純米吟醸 ¥600 ○
・出羽桜 吟醸 ¥600 ○
・住吉 特別純米 ¥600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 ¥1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 ¥600 ○
・〆張鶴 本醸造 ¥500 ○
・八海山 本醸造 ¥600 ○
・黒龍 純米吟醸 ¥600 ○
・銀盤 純米大吟醸 ¥600 ○
・天狗舞 山廃純米 ¥600 ○
・姿 特別純米 ¥600 ○
・真澄 純米 ¥600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 ¥600 ○
【売切御免の限定地酒】
・亀泉 特別純米 高知 ¥600
・浦霞 純米 宮城 ¥600
・澤屋まつもと 京都 ¥600
・来福 ひやおろし純米吟醸 茨城 ¥600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
													
													
													
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