名前こそ聞いたことはあるものの姿形まして味はほぼ全く知られていない食物 行者にんにく。
ビジュアル的にはそのへんに生えている草。
ですが天ぷらにしたその食感はサクサクしており味わいもニンニクの名に恥じないしっかりとしたもの。
草の天ぷらでありながらご飯のおかずに、もちろん酒のつまみになる、優秀な存在です。
ビジュアルを「そのへんに生えている草」と落とされるようなサイズ感なので、まあちゃちゃっと育ててざっと収穫してんでしょ、と侮っていましたが、いましがた検索したところ生育速度が非常に遅く、野生のものだと育ちきるまでに5年から7年。
栽培しているものでも播種から収穫まで4年かかるという脅威のお手間ぶり。
カイワレダイコンなどは播種から収穫まで1週間程度、とのことなので、作付け面積が同じとした場合行者にんにくが育つ4年間こと1460日の間に208回収穫できるということです。
１パックあたりの値段は行者にんにくの方が８倍高い(当店仕入れ値調べ)とはいえ、208を8で割ると26ですから、カイワレダイコン農家の方が行者にんにく農家より同じ面積あたりで26倍売上がでている、ということになります。
3年10ヶ月目にその期の行者ニンニクが病気で全滅した場合の行者ニンニク農家の抱えるダメージは、6日目でカイワレが全滅した場合のカイワレ農家が抱えるダメージの比ではないことでしょうし、そこまで含めて考えた場合あり得る「そこの農家が行者ニンニクを育てる理由」は『愛』以外の何者でもないのではないか。
そのような愛を一身にうけた行者にんにく、まずいと思う方もいると思いますがまあだいたいの方はおいしいと思うと思いますので。
ぜひ。
ただしかいわれ農家がかいわれハウスの脇に自生してる行者にんにくを片手間で販売している場合は考えないものとする。
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本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
スペイン産 本まぐろ
大分産 ひらめ
ノルウェー産 とろサーモン
壱岐産 ひらまさ
【ｲﾁｵｼ!!】長崎産 真あじ
北海道産 白子
～お刺身～
・本まぐろ赤身 ¥680
・本まぐろ中とろ ¥880
・ひらめ刺 ¥680
・とろサーモン刺 ¥680
・ひらまさ刺 ¥680
・真あじ刺orたたき ¥580
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 ¥780
二人前 ¥1,480
三人前 ¥2,180
～揚げ物～
・ひらめの天ぷら ¥680
・とろサーモンフライ ¥680
・ひらまさフライ ¥680
・白子の天ぷら ¥480
～煮物・汁物～
・ひらまさ大根 ¥680
～そのほかいろいろ～
・本まぐろ中とろユッケ ¥880
・ひらめのカルパッチョ ¥680
・とろサーモンのカルパッチョ ¥680
・ひらまさのカマ焼き ¥380
・真あじのなめろうorなめろう焼き ¥580
・白子ポン酢 ¥580
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】焼き牡蠣(3ヶ) ¥380
・大判はんぺん焼き ¥380
・マテ貝のバター醤油焼き ¥480
・あん肝ポン酢 ¥380
・かんぱちカマ焼き ¥480
【がっつり肉のメニュー】
・肉しゅうまい ¥480
・麻婆豆腐 ¥480
・鶏肉の竜田揚げ ¥480
・豚バラ肉のニンニク焼き ¥480
【日替りサラダ】
・ボローニャハムの生野菜サラダ ¥480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・焼きたけのこ ¥380
・ポテトとベーコンのチーズ焼き ¥480
・ふきのとうの天ぷら ¥480
・行者ニンニクの天ぷら ¥480
【ちょっとしたオツマミ】
・赤いウインナー ¥280
・ハンペンの刺身 ¥280
・チャンジャ ¥380
・いぶりがっこ ¥280
・油揚げの納豆包み焼き ¥280
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 ¥1,000
・たらちり鍋 ¥1,200
・かき鍋 ¥1,300
・もつ鍋 ¥1,200
・鶏ちゃんこ鍋 ¥1,400
・豚キムチ鍋 ¥1,300
・寄せ鍋 ¥1,500
・〆ゾースイセット ¥200
・〆うどんセット ¥200
【焼魚】
・サワラのみりん漬け ¥380
・赤魚の醤油干し ¥780
・石川産 カレイ干し ¥780
・きんめの開き焼き ¥480
【季節のジェラート】
・焼きりんご ¥180
・ダークチョコレート ¥180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 ￥600 ○
・田酒 特別純米 ￥600 ○
・大正の鶴 特別純米 ¥600 ○
・一の蔵 本醸造 ￥500 ○
・墨廼江 限定純米 ￥600 ○
・くどき上手 純米吟醸 ￥600 ○
・出羽桜 吟醸 ￥600 ○
・住吉 特別純米 ￥600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 ￥1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 ¥600 ○
・〆張鶴 本醸造 ￥500 ○
・八海山 本醸造 ¥600 ○
・黒龍 純米吟醸 ￥600 ○
・銀盤 純米大吟醸 ￥600 ○
・天狗舞 山廃純米 ￥600 ○
・姿 特別純米 ￥600 ○
・真澄 純米 ￥600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 ￥600 ○
【売切御免の限定地酒】
・明鏡止水 初しぼり日本の冬 長野 ¥600
・鏡山 純米しぼりたて 埼玉 ¥600
・初亀 本純醸生酒荒ばしり 静岡 ¥600
・あぶくま 本醸造生原酒 福島 ¥600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
スペイン産 本まぐろ
大分産 ひらめ
ノルウェー産 とろサーモン
壱岐産 ひらまさ
【ｲﾁｵｼ!!】長崎産 真あじ
北海道産 白子
～お刺身～
・本まぐろ赤身 ¥680
・本まぐろ中とろ ¥880
・ひらめ刺 ¥680
・とろサーモン刺 ¥680
・ひらまさ刺 ¥680
・真あじ刺orたたき ¥580
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 ¥780
二人前 ¥1,480
三人前 ¥2,180
～揚げ物～
・ひらめの天ぷら ¥680
・とろサーモンフライ ¥680
・ひらまさフライ ¥680
・白子の天ぷら ¥480
～煮物・汁物～
・ひらまさ大根 ¥680
～そのほかいろいろ～
・本まぐろ中とろユッケ ¥880
・ひらめのカルパッチョ ¥680
・とろサーモンのカルパッチョ ¥680
・ひらまさのカマ焼き ¥380
・真あじのなめろうorなめろう焼き ¥580
・白子ポン酢 ¥580
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】焼き牡蠣(3ヶ) ¥380
・大判はんぺん焼き ¥380
・マテ貝のバター醤油焼き ¥480
・あん肝ポン酢 ¥380
・かんぱちカマ焼き ¥480
【がっつり肉のメニュー】
・肉しゅうまい ¥480
・麻婆豆腐 ¥480
・鶏肉の竜田揚げ ¥480
・豚バラ肉のニンニク焼き ¥480
【日替りサラダ】
・ボローニャハムの生野菜サラダ ¥480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・焼きたけのこ ¥380
・ポテトとベーコンのチーズ焼き ¥480
・ふきのとうの天ぷら ¥480
・行者ニンニクの天ぷら ¥480
【ちょっとしたオツマミ】
・赤いウインナー ¥280
・ハンペンの刺身 ¥280
・チャンジャ ¥380
・いぶりがっこ ¥280
・油揚げの納豆包み焼き ¥280
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 ¥1,000
・たらちり鍋 ¥1,200
・かき鍋 ¥1,300
・もつ鍋 ¥1,200
・鶏ちゃんこ鍋 ¥1,400
・豚キムチ鍋 ¥1,300
・寄せ鍋 ¥1,500
・〆ゾースイセット ¥200
・〆うどんセット ¥200
【焼魚】
・サワラのみりん漬け ¥380
・赤魚の醤油干し ¥780
・石川産 カレイ干し ¥780
・きんめの開き焼き ¥480
【季節のジェラート】
・焼きりんご ¥180
・ダークチョコレート ¥180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 ￥600 ○
・田酒 特別純米 ￥600 ○
・大正の鶴 特別純米 ¥600 ○
・一の蔵 本醸造 ￥500 ○
・墨廼江 限定純米 ￥600 ○
・くどき上手 純米吟醸 ￥600 ○
・出羽桜 吟醸 ￥600 ○
・住吉 特別純米 ￥600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 ￥1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 ¥600 ○
・〆張鶴 本醸造 ￥500 ○
・八海山 本醸造 ¥600 ○
・黒龍 純米吟醸 ￥600 ○
・銀盤 純米大吟醸 ￥600 ○
・天狗舞 山廃純米 ￥600 ○
・姿 特別純米 ￥600 ○
・真澄 純米 ￥600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 ￥600 ○
【売切御免の限定地酒】
・明鏡止水 初しぼり日本の冬 長野 ¥600
・鏡山 純米しぼりたて 埼玉 ¥600
・初亀 本純醸生酒荒ばしり 静岡 ¥600
・あぶくま 本醸造生原酒 福島 ¥600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
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