カテゴリー的には青魚に分類されると思いますが、他の青魚が脂のノリで勝負してくるのに対してかなり淡白で、旨みで勝負するタイプです。
干したものが「アゴだし」としてラーメンスープに使われているほどに旨み成分を多く含んでいます。
大型のものであれば距離にして600m、早さにして時速50〜70kmで空を飛び、伝統漁法に「飛んでいるトビウオに皿を投げて撃ち落とし、海に落ちたところを回収する」という漁法がある(Wikipediaより)という全体的にギャグっぽい魚類。
そして食材として本体よりもメジャーな感のあるその卵は通称「とびこ」もしくは「とびっこ」。
Hey!Sey!JUMPのファンは通称とびっ子。
Hey!Sey!JUMPさんにおかれましてはライブなどにおかれましてファンの皆様を「とびっ子」と呼び習わし「とびっ子！！大好きだよ！！」とかおっしゃっておられるのでしょうか。
また魚卵としての「とびっこ」につきましても、それが好物な方は男女問わず「とびっこ好きなんだよねー」とか言ってらっしゃるのでしょうか。
寿司屋などに意中の異性を誘いトビウオの魚卵を食べさせ「これとびっこって言うんだよ、どう？とびっこ好き？」「うん、とびっこ好きかも」とかそういう会話をしてもモラル的には大丈夫、ということでしょうか。
「とびっこ」に関して私の認識と世間の認識に大きな開きがある。
今日はそんな気持ちでお客様のご来店をお待ちしております。
そしてこのブログ内において多くのスペースを割いたあげく「とびっこ」は今日ご用意しておりません。
イチオシ海の幸はトビウオ本体になりますので宜しくお願い致します。
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本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
スペイン産 本まぐろ
長崎産 天然ぶり
愛媛産 かんぱち
宮崎産 とびうお
千葉産 大羽いわし
愛媛産 真だい
～お刺身～
・本まぐろ中とろ ¥880
・天然ぶり刺 ¥680
・かんぱち刺 ¥680
・とびうお刺orたたき ¥580
・大羽いわし刺orたたき ¥580
・真だい刺 ¥580
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 ¥780
二人前 ¥1,480
三人前 ¥2,180
～揚げ物～
・ぶりフライ ¥680
・かんぱちフライ ¥680
・とびうおの竜田揚げ ¥580
・大羽いわしフライ ¥580
・真だいの天ぷら ¥580
～煮物・汁物～
・ぶり大根 ¥680
・かんぱち大根 ¥680
・真だいのカブト煮 ¥380
～そのほかいろいろ～
・本まぐろ中とろユッケ ¥880
・かんぱちカマ焼き ¥480
・とびうおのなめろうorなめろう焼き ¥580
・大羽いわしのなめろうorなめろう焼き ¥580
・真だいのカルパッチョ ¥580
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】焼き牡蠣(3ヶ) ¥280
・大判はんぺん焼き ¥380
・豚ガツポン酢 ¥380
・かぼちゃの天ぷら ¥380
・あさりの酒蒸し ¥380
【がっつり肉のメニュー】
・おつまみチャーシュー ¥480
・手羽先餃子 ¥480
・厚切りベーコンの串焼き ¥480
・鶏もも肉の照り焼き ¥580
【日替りサラダ】
・生ハム生野菜サラダ ¥480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・焼きたけのこ ¥380
・しまらっきょう ¥480
・たらの芽の天ぷら ¥480
・にんにくバター ¥380
【ちょっとしたオツマミ】
・えんがわポン酢 ¥380
・赤いウインナー ¥280
・ミニマカロニサラダ ¥280
・クリームチーズのクラッカー添え ¥380
・メンマ ¥180
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 ¥1,000
・たらちり鍋 ¥1,200
・かき鍋 ¥1,300
・もつ鍋 ¥1,200
・鶏ちゃんこ鍋 ¥1,400
・豚キムチ鍋 ¥1,300
・寄せ鍋 ¥1,500
・〆ゾースイセット ¥200
・〆うどんセット ¥200
【焼魚】
・サワラのみりん漬け ¥380
・赤魚の醤油干し ¥780
・石川産 カレイ干し ¥780
・きんめの開き焼き ¥480
【季節のジェラート】
・焼きりんご ¥180
・ダークチョコレート ¥180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 ￥600 ○
・田酒 特別純米 ￥600 ○
・大正の鶴 特別純米 ¥600 ○
・一の蔵 本醸造 ￥500 ○
・墨廼江 限定純米 ￥600 ○
・くどき上手 純米吟醸 ￥600 ○
・出羽桜 吟醸 ￥600 ○
・住吉 特別純米 ￥600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 ￥1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 ¥600 ○
・〆張鶴 本醸造 ￥500 ○
・八海山 本醸造 ¥600 ○
・黒龍 純米吟醸 ￥600 ○
・銀盤 純米大吟醸 ￥600 ○
・天狗舞 山廃純米 ￥600 ○
・姿 特別純米 ￥600 ○
・真澄 純米 ￥600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 ￥600 ○
【売切御免の限定地酒】
・酒屋八兵衛 無濾過生原酒 三重 ¥600
・越の白鳥 かめ口一番 新潟 ¥600
・中屋 純米無濾過生原酒 静岡 ¥600
・あぶくま 本醸造生原酒 福島 ¥600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
スペイン産 本まぐろ
長崎産 天然ぶり
愛媛産 かんぱち
宮崎産 とびうお
千葉産 大羽いわし
愛媛産 真だい
～お刺身～
・本まぐろ中とろ ¥880
・天然ぶり刺 ¥680
・かんぱち刺 ¥680
・とびうお刺orたたき ¥580
・大羽いわし刺orたたき ¥580
・真だい刺 ¥580
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 ¥780
二人前 ¥1,480
三人前 ¥2,180
～揚げ物～
・ぶりフライ ¥680
・かんぱちフライ ¥680
・とびうおの竜田揚げ ¥580
・大羽いわしフライ ¥580
・真だいの天ぷら ¥580
～煮物・汁物～
・ぶり大根 ¥680
・かんぱち大根 ¥680
・真だいのカブト煮 ¥380
～そのほかいろいろ～
・本まぐろ中とろユッケ ¥880
・かんぱちカマ焼き ¥480
・とびうおのなめろうorなめろう焼き ¥580
・大羽いわしのなめろうorなめろう焼き ¥580
・真だいのカルパッチョ ¥580
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】焼き牡蠣(3ヶ) ¥280
・大判はんぺん焼き ¥380
・豚ガツポン酢 ¥380
・かぼちゃの天ぷら ¥380
・あさりの酒蒸し ¥380
【がっつり肉のメニュー】
・おつまみチャーシュー ¥480
・手羽先餃子 ¥480
・厚切りベーコンの串焼き ¥480
・鶏もも肉の照り焼き ¥580
【日替りサラダ】
・生ハム生野菜サラダ ¥480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・焼きたけのこ ¥380
・しまらっきょう ¥480
・たらの芽の天ぷら ¥480
・にんにくバター ¥380
【ちょっとしたオツマミ】
・えんがわポン酢 ¥380
・赤いウインナー ¥280
・ミニマカロニサラダ ¥280
・クリームチーズのクラッカー添え ¥380
・メンマ ¥180
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 ¥1,000
・たらちり鍋 ¥1,200
・かき鍋 ¥1,300
・もつ鍋 ¥1,200
・鶏ちゃんこ鍋 ¥1,400
・豚キムチ鍋 ¥1,300
・寄せ鍋 ¥1,500
・〆ゾースイセット ¥200
・〆うどんセット ¥200
【焼魚】
・サワラのみりん漬け ¥380
・赤魚の醤油干し ¥780
・石川産 カレイ干し ¥780
・きんめの開き焼き ¥480
【季節のジェラート】
・焼きりんご ¥180
・ダークチョコレート ¥180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 ￥600 ○
・田酒 特別純米 ￥600 ○
・大正の鶴 特別純米 ¥600 ○
・一の蔵 本醸造 ￥500 ○
・墨廼江 限定純米 ￥600 ○
・くどき上手 純米吟醸 ￥600 ○
・出羽桜 吟醸 ￥600 ○
・住吉 特別純米 ￥600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 ￥1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 ¥600 ○
・〆張鶴 本醸造 ￥500 ○
・八海山 本醸造 ¥600 ○
・黒龍 純米吟醸 ￥600 ○
・銀盤 純米大吟醸 ￥600 ○
・天狗舞 山廃純米 ￥600 ○
・姿 特別純米 ￥600 ○
・真澄 純米 ￥600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 ￥600 ○
【売切御免の限定地酒】
・酒屋八兵衛 無濾過生原酒 三重 ¥600
・越の白鳥 かめ口一番 新潟 ¥600
・中屋 純米無濾過生原酒 静岡 ¥600
・あぶくま 本醸造生原酒 福島 ¥600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
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