店名“居間居酒屋ハマヤマ”の中に“居間”という言葉を入れた理由は「いろんな形でいろんなシーンに合わせて使って欲しい、言うなれば居間みたいな空間にしたい」というものだったはずが、評価されても「料理が美味しい」「魚が美味しい」「フードとドリンクの種類多い」「接客がいい」「従業員が頑張ってる」という点くらいでコンセプト的には全然だった4年間。

「それって要はクオリティの高いワ◯ミだよね」
「え、でも魚を推してるわけだから魚◯じゃない?」

と言われてしまえばおっしゃる通り。

「このままほっといたらぼちぼち飽きられてあと1、2年で潰れるかなー」と思ったのが四月末。
それを回避するため、「そのうちやろう」と思っていたものを投入し、それが完成したのが屋根おととい。

こと月〜木において「だらだらできる」をわかりやすく打ち出し、店内の雰囲気もかなり変わった今!!

計画は次の段階へ!!

そうだチラシを配ろう!!

IMG_2485
チラシくばんなきゃなー


カテゴリー: ひまつブログ

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