瀬付きとは
今日のイチオシ海の幸は【仙崎産 瀬付きアジ】。
仙崎は山口。
そして瀬付きとは、「通常は回遊しているアジが、一つの流れ早めな浅瀬に住み着いている様」を指します。
有名どころで言えば、関アジの産地豊後水道も瀬で、関アジはそこの瀬付きアジです。
流れが早め、ということはそこに向かって流れが集まっているということなので、エサとなるプランクトンなどが待っていれば勝手に集まってき、捕食効率が良い。
一方、流れが早いため一生懸命泳がないと流されてしまうため、筋肉が発達していく。
栄養をしっかりとって筋肉を太らせる瀬付きアジがボディビルダーとすれば、回遊性のアジはマラソンランナー、ということ。
だと思います。
筋肉量が多いためアミノ酸が豊富で、結果食べた時の旨味も強くなる。
そんな瀬付きのアジを、ご来店の際にはぜひ!!
あとは野菜のコーナーで【ジャンボしいたけステーキ】もオススメです!!
でかい
ご予約はこちらから！！
０３−６３７９−６９７０
————————————————-
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
長崎産 本まぐろ
【ｲﾁｵｼ!!】仙崎産 瀬付きアジ
愛媛産 かんぱち
仙崎産 いさき
岩手産 柳たこ
北海道産 白子
～お刺身～
・本まぐろ赤身 680
・本まぐろ中とろ 880
・瀬付きアジ刺orたたき 580
・かんぱち刺 680
・いさき刺 680
・柳たこ刺 580
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,150
～揚げ物～
・本まぐろ竜田揚げ 280
・アジの骨せんべい 80
・かんぱちフライ 680
・いさきの天ぷら 680
・柳たこ唐揚げ 580
・白子の天ぷら 680
～煮物・汁物・焼物～
・かんぱち大根 780
～そのほかいろいろ～
・本まぐろ中とろユッケ 880
・瀬付きアジなめろう 580
・かんぱちカマ焼き 480
・いさきなめろう 680
・たこきゅうりキムチ 580
・白子ポン酢 680
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】本まぐろ竜田揚げ 280
・天然ぶり大根 580
・豚バラと玉ねぎの串カツ 380
・ちくわの磯辺揚げ 380
・しらうおかき揚げ 380
【がっつり肉のメニュー】
・揚げ春巻き 480
・手羽先餃子 480
・鹿モモのステーキ 780
・台湾風牛肉の八角炒め 680
【日替りサラダ】
・ネバネバ納豆生野菜サラダ 480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・根三ツ葉のおひたし 480
・クワイの唐揚げ 580
・ジャンボしいたけステーキ 580
・しまらっきょう 580
【ちょっとしたオツマミ】
・いぶりにんじん 280
・いぶりがっこ 280
・メンマ 180
・ザーサイ 180
・ミックスナッツ 280
・トマトのカルパッチョ 480
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 1,000
・たらちり鍋 1,200
・かき鍋 1,300
・もつ鍋 1,200
・鶏ちゃんこ鍋 1,400
・豚キムチ鍋 1,300
・寄せ鍋 1,500
・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200
【焼魚】
・子持ち鮎の塩焼き 380
・まとうだいのみりん漬け焼き 480
・秋鮭の西京焼き 380
【季節のジェラート】
・栗 180
・大分かぼす 180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米 600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 800 ○
【売切御免の限定地酒】
・ちえびじん 生酛純米 大分 600
・ちえびじん 純米吟醸中野中 大分 600
・あぶくま 本醸造生原酒 福島 600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
０３−６３７９−６９７０
————————————————-
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
長崎産 本まぐろ
【ｲﾁｵｼ!!】仙崎産 瀬付きアジ
愛媛産 かんぱち
仙崎産 いさき
岩手産 柳たこ
北海道産 白子
～お刺身～
・本まぐろ赤身 680
・本まぐろ中とろ 880
・瀬付きアジ刺orたたき 580
・かんぱち刺 680
・いさき刺 680
・柳たこ刺 580
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,150
～揚げ物～
・本まぐろ竜田揚げ 280
・アジの骨せんべい 80
・かんぱちフライ 680
・いさきの天ぷら 680
・柳たこ唐揚げ 580
・白子の天ぷら 680
～煮物・汁物・焼物～
・かんぱち大根 780
～そのほかいろいろ～
・本まぐろ中とろユッケ 880
・瀬付きアジなめろう 580
・かんぱちカマ焼き 480
・いさきなめろう 680
・たこきゅうりキムチ 580
・白子ポン酢 680
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】本まぐろ竜田揚げ 280
・天然ぶり大根 580
・豚バラと玉ねぎの串カツ 380
・ちくわの磯辺揚げ 380
・しらうおかき揚げ 380
【がっつり肉のメニュー】
・揚げ春巻き 480
・手羽先餃子 480
・鹿モモのステーキ 780
・台湾風牛肉の八角炒め 680
【日替りサラダ】
・ネバネバ納豆生野菜サラダ 480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・根三ツ葉のおひたし 480
・クワイの唐揚げ 580
・ジャンボしいたけステーキ 580
・しまらっきょう 580
【ちょっとしたオツマミ】
・いぶりにんじん 280
・いぶりがっこ 280
・メンマ 180
・ザーサイ 180
・ミックスナッツ 280
・トマトのカルパッチョ 480
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 1,000
・たらちり鍋 1,200
・かき鍋 1,300
・もつ鍋 1,200
・鶏ちゃんこ鍋 1,400
・豚キムチ鍋 1,300
・寄せ鍋 1,500
・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200
【焼魚】
・子持ち鮎の塩焼き 380
・まとうだいのみりん漬け焼き 480
・秋鮭の西京焼き 380
【季節のジェラート】
・栗 180
・大分かぼす 180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米 600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 800 ○
【売切御免の限定地酒】
・ちえびじん 生酛純米 大分 600
・ちえびじん 純米吟醸中野中 大分 600
・あぶくま 本醸造生原酒 福島 600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
0件のコメント