中国原産の野菜ですが、商業ベースで生産しているのは福岡のみ、とのこと。
中国名に「祝蕾(シュクライ)」というものがあり、それは多分中国的にもっとも祝日的な祝日・春節の頃に食べる野菜だから祝蕾と呼ぶのではないか。
日本に渡ってきて品種改良された蕾菜においても旬は１月末から３月中旬までです。
つぼみな
コリコリした食感が特徴。
例えるなら硬めのエリンギ的な食感。
味はマイルドに青臭い。
青臭いという説明が最悪な感じですが、食材としてのオリジナリティを保つ程度のマイルドな青臭さですので、青臭さに親を殺された格の青臭さ嫌いでなければアクセントとしてお楽しみいただけると思います。
言ってしまえばそこまでガツンと特徴的な味わいはない、ということですので、今日月曜日で半額になる【久保田千寿】【八海山】【大正の鶴】の３種地酒との相性は非常に良いものとなっております。
ご来店の際にはぜひ！！
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木曜日を定休とさせていただいております。
ご不便をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
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木曜日を定休とさせていただいております。
ご不便をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
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ご予約はこちらから！！
０３−６３７９−６９７０
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本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
三重産 天然ぶり
愛媛産 かんぱち
豊後水道産 いさき
【ｲﾁｵｼ!!】天津産 金目鯛
岩手産 殻牡蠣
～お刺身～
・天然ぶり刺 680
・かんぱち刺 680
・いさき刺 680
・金目鯛刺 680
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,150
～揚げ物～
・かんぱちフライ 680
・いさきの天ぷら 580
・金目鯛天ぷら 680
～煮物・汁物・焼物～
・天然ぶり大根 780
・かんぱち大根 780
・金目鯛カブト煮 380
・焼き牡蠣(3ヶ) 480
～そのほかいろいろ～
・かんぱちカマ焼き 480
・いさきなめろう 680
・金目鯛カルパッチョ 680
【今日の焼き魚】
・かんぱちカマ焼き 480
・銀ひらす西京焼き 480
【日替りサラダ】
・ネバネバ納豆生野菜サラダ 480
【アラカルト】
・たこ吸盤の唐揚げ 480
・かつおのガーリック揚げ 580
・やりいかのげそ大根煮 480
・蕾菜の天ぷら 480
・国産焼きたけのこ 480
・牛肉のタタキ 680
・手羽先の唐揚げ 580
【ちょっと残ってるもの】
・めじまぐろカマ焼き 580
・ホッケ開き焼き 780
・サバの文化干し 480
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 1,000
・たらちり鍋 1,200
・かき鍋 1,300
・もつ鍋 1,200
・鶏ちゃんこ鍋 1,400
・豚キムチ鍋 1,300
・寄せ鍋 1,500
・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200
【季節のジェラート】
・温州みかん 180
・ベリーベリー 180
【売切御免の限定地酒】
・無想 純米吟醸生原酒 新潟 700
・墨廼江 純米吟醸 宮城 600
・花の香 純米大吟醸 熊本 700
・たかちよ おりがらみ生原酒 新潟 700
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
０３−６３７９−６９７０
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本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
三重産 天然ぶり
愛媛産 かんぱち
豊後水道産 いさき
【ｲﾁｵｼ!!】天津産 金目鯛
岩手産 殻牡蠣
～お刺身～
・天然ぶり刺 680
・かんぱち刺 680
・いさき刺 680
・金目鯛刺 680
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,150
～揚げ物～
・かんぱちフライ 680
・いさきの天ぷら 580
・金目鯛天ぷら 680
～煮物・汁物・焼物～
・天然ぶり大根 780
・かんぱち大根 780
・金目鯛カブト煮 380
・焼き牡蠣(3ヶ) 480
～そのほかいろいろ～
・かんぱちカマ焼き 480
・いさきなめろう 680
・金目鯛カルパッチョ 680
【今日の焼き魚】
・かんぱちカマ焼き 480
・銀ひらす西京焼き 480
【日替りサラダ】
・ネバネバ納豆生野菜サラダ 480
【アラカルト】
・たこ吸盤の唐揚げ 480
・かつおのガーリック揚げ 580
・やりいかのげそ大根煮 480
・蕾菜の天ぷら 480
・国産焼きたけのこ 480
・牛肉のタタキ 680
・手羽先の唐揚げ 580
【ちょっと残ってるもの】
・めじまぐろカマ焼き 580
・ホッケ開き焼き 780
・サバの文化干し 480
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 1,000
・たらちり鍋 1,200
・かき鍋 1,300
・もつ鍋 1,200
・鶏ちゃんこ鍋 1,400
・豚キムチ鍋 1,300
・寄せ鍋 1,500
・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200
【季節のジェラート】
・温州みかん 180
・ベリーベリー 180
【売切御免の限定地酒】
・無想 純米吟醸生原酒 新潟 700
・墨廼江 純米吟醸 宮城 600
・花の香 純米大吟醸 熊本 700
・たかちよ おりがらみ生原酒 新潟 700
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
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