今日のイチオシ海の幸は【岩手産 活〆天然ひらめ】。

わたしと同じ世代前後の多くの方は量産型エヴァンゲリオンを思い出す、そんな一品です。

天然ひらめは腹が白い

問題は鮮度が抜群すぎるという一点かと思います。

天然ゆえに余計な脂がなく、かつ活〆ゆえにまだアミノ酸が分解されずに旨味がそれほど出ていない。

明日になると徐々に旨味が出始め、明後日くらいが食感と旨味のバランスがちょうど良い状態になり、3,4日後は旨味がピークで食感が非常に柔らかくなる。

しかしその過程の延長に腐っていくというステップが待ち構えているため、弊店としては余裕をかまさず今日から鮮度を武器に売っていくのです。

あっさりした旨味とコリコリした食感が強い今日の段階では、わさび醤油よりもポン酢でお召し上がりいただくのがオススメ。

鮮度が良すぎるなりに美味しい食べ方がある、ということで、ご来店の際にはぜひ!!

お待ちしてます!!
月曜日なので久保田千寿・八海山・男山がいつもの半額、前から¥350,¥300,¥350です!!


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木曜日を定休とさせていただいております。
ご不便をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
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ご予約はこちらから!!
03−6379−6970

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本日の日替りメニュー

【オススメ!!海の幸!!】

鹿児島産 かつお
御前崎産 金目鯛
愛媛産 かんぱち
神奈川産 黒鯛
岩手産 天然ひらめ



~お刺身~
・かつお刺orたたき 580
・金目鯛刺 680
・かんぱち刺 680
・黒鯛刺 580
・天然ひらめ刺 680

お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,150

~揚げ物~
・かつおのガーリック揚げ 580
・金目鯛天ぷら 680
・かんぱちフライ 680
・黒鯛天ぷら 580
・天然ひらめの天ぷら 680

~煮物・汁物・焼物~
・金目鯛カブト煮 480
・かんぱちハラス焼き 280
・黒鯛カブト煮 380
・天然ひらめカブト煮 480

~そのほかいろいろ~
・かつおのにんにく醤油漬け 580
・金目鯛カルパッチョ 680
・かんぱちなめろう 680
・黒鯛カルパッチョ 580
・天然ひらめ骨せんべい 180


【今日の焼き魚】

・さわらカブト焼き 380
・あじ開き焼き 480


【日替りサラダ】

・パスタon生野菜サラダ 480


【アラカルト】

・豚肩ロース味噌焼き 580
・行者にんにく天ぷら 480
・焼きたけのこ 480
・かぼちゃの天ぷら 480
・豚スペアリブのガーリック焼き 580
・肉シュウマイ 480
・菜の花おひたし 480


【ちょっと残ってるもの】

・ニシン塩焼き 580
・たこ吸盤の唐揚げ 480


【季節のジェラート】

・ベリーベリー 180
・グレープフルーツ 180


【売切御免の限定地酒】

・墨廼江 蔵の華純米吟醸 宮城 600
・大正の鶴 特別純米 岡山 600
・一膳其の時 吟醸 長野 700
・久保田万寿 純米大吟醸 新潟 1,500


※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます



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