【11/30 menu blog】 近隣の好漁場東京湾

去年よりも忘年会ご予約の入りが良い！！

気がする！！

ということですが、皆様におかれましてはもう忘年会のご予約はお済みでしょうか。

世間の風潮的に明らかに下火になっている感ある忘年会ですがしかし、開催してみれば「まあ今年も色々あったなあ」と基本的にはまったり楽しいものかと思いますので、ご検討中でしたらぜひ。


今日のオススメは【東京湾産　真さば】の〆さばです。

北海道産天然ぶりなどもがっつり脂が乗っているのでもちろんのことオススメですが、寒くなってくるとやはり青魚が美味しいなぜなら釣り上げられてから店の冷蔵庫に入るまでの外気温がずっと低くて足の早い青魚でも鮮度抜群な状態で入荷するからです。

加えていえば、とりわけ東京湾産のものは漁場からの近さゆえにより一層鮮度がいい。

また東京湾は関東一円の山や平野からがっつり栄養素が流れ込む好漁場なので、そもそも魚の脂のノリがかなりいい。

ということです。

東京湾という響きになんとなくマイナスなイメージを抱きがちではあれど、いまやリーダー城島が横浜だか横須賀でなんかすごくレアな生物をちょくちょく発見するレベルまで水質も改善していますし、そこで獲れた魚類をご来店の際にはぜひ！！

お待ちしてます！！