下関の島
かつては他の白身魚と同様に皮を削いでご提供していたため、お出しする方としても「淡白な魚だなー」くらいに思われていたものが、皮にさっと熱湯をかける皮霜作りにして皮ごとお召し上がりいただくことで爆発的に美味しくなることを割と最近知ったいさき。
そしてまたわりと最近、特に何があった訳でもなくふと「あ、これ美味しい」という気づきを迎えた青鯛。
どちらも旨味が主体の魚なので、脂の甘みを求める方にはそれほどグッとこないかもしれませんが、大体の30歳以上は金目鯛とかかんぱちよりもこちらの方がグッとくるのではないか。
ということですので、ご来店の際にはぜひ！！
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開店 １７：３０
閉店 ２４：００
（ラストオーダー ２３：００）
定休日 木曜
ご予約はこちら！！
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本日の日替りメニュー
【季節のジェラート】
・北海道産はちみつ 180
・ピンクグレープフルーツ 180
【売切御免の限定地酒】
・くどき上手 純米大吟醸 山形 900
・写楽 純米吟醸 福島 900
・貴 純米 山口 700
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
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