【07/31 menu blog】 8/3からの短縮要請を受けての決定事項と未決定事項

8/3~8/31までの飲食店・カラオケ営業時間22:00まで要請来たる、聞いたその時多くの飲食店経営者は思ったはずだ！！

「クソが！！！！！！」

と！！


以前にもこのブログでお伝えしましたが、現状への対応策を出すよりまず「前回の自粛を早々と切り上げた政治判断ミスへのごめんなさい」から入るのがスジだろうが！！

飲み屋の接客業務でお客さんに飲み物ぶちまけちゃったらごめんなさいをする、なぜならそれは責任を伴う業務上のミスだからだ。
都の首長の業務は判断すること、その業務をミスって俺の仕事をえぐってなおミスを認めず頑張ってますヅラすんなよクッソ腹たつわ！！！



…ですが、その感情的な部分を切り離して考えた場合、まあしょうがねえな、ということになるのです。

１）飲み屋で盛り上がる
２）マスク外して大きな声でる
３）飛沫が料理や飲み物に飛ぶ
４）チーム全員に感染
５）ウイルスを各ご家庭にお持ち帰り
６）食事や歯磨き用のコップ、手拭きタオルなどから家庭内感染
７）持ち帰りし者とは別な家族が持ち込みアリで飲み屋へ

という流れは超わかる、なぜなら私はずっと飲み屋にいるからだ。
「このチーム、誰か感染してたら全員アウトだろうなー」と思うことが正直、ある。

そもそもそこへウイルスを持ち込む感染せし者がなんでまだわりとたくさんいるかといえば首相と都知事の判断ミスのせいですが、そこへ戻ると感情的な話になるのでそれは置いておくとして、要はいま飲食店での会食こと飲み会が感染ハブになっちゃってる、ということなのでしょう。

ゆえ、酒類を提供する飲食店の営業時間を22時までに絞ってしまえば、盛り上がる若者の集い先がなくなる。
若者は集合時間がわりと遅く、解散時間はもっと遅い傾向にあるので、営業時間が短縮されるだけでだいぶ集い先がなくなるのです。
中高年の集いはわりと早い時間から催されることが多いですが、いま５人以上で集まって飲み会をしているのは少なくともこの店だとマジで若者だけなので、若者の集いさえ物理的に防いでしまえばほぼ全ての集いが消滅する。

家族や夫婦、カップル、会社の同僚2,3人のサク飲みは18~19時くらいから始まることが多く、解散も21:30~22:00くらいの間なので、営業時間が短くなっても大した影響がない。

いやあるけど、それもまた置いておき、自粛要請を受けて昨日今日で決めたこととまだ決めてないことは以下になります。


【決定事項】
・8/3から8/31までは最低でも21:30ラストオーダー22:00閉店
・長老植田の休業と給料10割補償
・親の扶養に入ってるバイトの全休
・ダブルワークバイトの全休
・芸能の仕事がなくてヤバい俳優開店バイトの給料補償

【未決定事項】
・そもそもマイワイフこと店長と私の二人で17:30-22:00だけでも営業するのか



・感情的には緑のおばさんに従いたくないがしかし、この対応策に逆らうことでコロナが収束し元の生活が早めに戻ってくる、あるいは逆らったことで世の中の流れが「コロナなんかただの風邪だから気にすんな！」というモノになるワケではないので、22時閉店はするものとする。

・料理人の長老植田は長老呼ばわりされるだけあってもう６６歳なうえ、子供が来年大学進学を控えているのでいま万一のことがあられたらマジ家族に向ける顔ない。あと後遺症で味覚が無くなられたらコロナ後の店のクオリティが著しく下がるので休業とする。

・お客さんの子らで構成されるバイトキッズたちは多分かかっても問題ないけど、キッズの親はかかると問題ある年頃なので休業とする。

・ダブルワークバイトは会社に隠れてこっそりやってるので、もしここで感染しそれが会社にバレると本業でクビになっちゃうから休業とする。

・俳優は芸事が途絶えて収入がえぐいことになってるらしいので、営業する限りは出勤させ、休業になっても給料を保証するものとする。



その辺はすんなり決めたのですが、問題は私とワイフだけで店を開けるか、ということです。



【開けたい理由】
・全国に散った近所の塾のOBOGが毎年お盆にこの店に来て会合を開く、その去年の会を閉店時間で解散させるにあたって「今年はここまでまた来年、帰れ！帰れ帰れ！」と行って解散させたので、今年も同じように迎えて同じように解散させたい。
・お客さんが来てくれるなら開けといた方が赤字が少ない。

【閉めたい理由】
・仲のいいお客さんが気を使って来てくれてしまう。気を使わせてさらに代金までもらって、は商売としてどうなのか。
また、奥さんが出産を控えた人が気の良さ的にとりわけ一番来てくれそう、赤子を気にして来られないにしてもそれはそれで気に病ませてしまいそうなので、気を使わせないためにもいっそ閉めちまえという気持ち。
・そうはいっても雰囲気的なところで早い時間のお客さんも減るだろうから、いっそ閉めて店長も休業させた方が雇用調整助成金が使えて赤字も少ないんじゃないか。


どうしようかなー、ということで、その結果は

からご連絡差し上げます。

LINEを登録して置いていただければ、「短縮します」「休業します」「再開します」などのご連絡をお届け致しますので、毎日ブログを読んでくださっている方、もしくはまめにインスタ、ツイッターをチェックしていらっしゃる方以外はぜひご登録ください。


今日のオススメは【気仙沼産　かつお】！！

ご来店の際にはぜひ！！