【08/01 menu blog】 テレワークスペースハマヤマやってみよう

と、思います。

フリーWi-Fiあるし、あとは電源を各テーブルに伸ばせばひとまず仕事はできるのではないでしょうか。

そう思ってまさにテレワーク中の先輩に相談した様子が以下になります。





こうしてクーデターは未然に防がれ、テレワークスペースを催すことが決定したのであった。


昨日から「まず夜やるかどうか」を悩んでいましたが、たまに外で食事する場所がないと子供達が夏休みにはいったご家庭や共働き夫婦カップルのストレスがパねえことになるだろう、そして今日市場に行ったら営業時間短縮を受けて市場の皆さんの顔が超暗かった、の２点から、「夜はやろう」を決めました。

「夜やる」となると、仕入れの都合で朝からずっと浜田山にいることになる、開けてもそんなにお客さんがこない営業のためにずっと浜田山にいることになる、準備と片付けの方が長い営業のために…というところで、「じゃあまあ昼もやるか」となり。

とはいえ夜と代わり映えのしないものを普通にランチ営業でご提供とか多分気がふれちゃうな、というところから、カレー好きだしエベレストダイニング浜田山さん辞めちゃったから浜田山でカレー食べるところ多分ないしでカレーだな、となり。

言うてもそんなに人来ないぞ多分、しかもヒマな今を生かして自分の昆虫食の仕事もしなきゃなんないから、僕もそこで仕事してても問題ない感じにするならお客さんもみんな仕事してればいいんじゃん、と思ってのテレワークスペース化。


やりまーす。

テレワークスペースやりまーす。

電源とWi-Fiは無料。

基本のカレー500円、野菜系と営業時間短縮で在庫コントロールがうまく行かなくなるだろう生魚を加工したフィッシュフライなど魚介系のトッピング４種類ほどが各200円くらいであり、コーヒー１杯250円とかそんくらいとしたい。
ソフトドリンクとアルコールは夜と同じ価格でご提供します。

最安はカレー食べずにコーヒー２杯500円プラス税くらいでテレワーク。

前日の営業と仕入れ、準備の都合からオープンは12時にするゆえ、午前中は家で仕事、ランチでカレー食べて午後そのままハマヤマで仕事。

17:00で夜営業に切り替えるので、そのまま滞在の場合そこから席料300円が発生します。

そして21:30ラストオーダーの22:00閉店。


テレワメニュー作り、電源の準備、オペーレーション固め、があり、その準備の時間が欲しいため、いったん２、３日夜の営業を休みにしますが、詳細はまた明日とします、

なぜなら今日のオススメは【野母崎産　のもんあじ】。

体長40cmを超える巨大あじに震えろ！！


という真あじの仕込みをまだしていないので、終わってからまた詳細を詰めます。

テレワメニューの原価も出さなきゃ。

よろしくお願いいたします。

今後の営業についての詳細はこのブログやツイッター、もしくは以下のハマヤマ緊急連絡LINEアカウントからご提供させていただきます。

こちらも合わせてぜひ。


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