【08/18 menu blog】 夜は忙しい 【火曜日は生中250円】 【月火金土はランチテレワーク営業やってます】

やはり「まあお客さんが来ても来なくてもいいや」という姿勢でいるとお客さんは来ないな！！というランチテレワーク営業中。

皆様におかれましてはどのような午後をお過ごしでしょうか。

「この魚をよりいい感じの状態で刺身にするために、ちょっと水道水の温度高すぎるから氷水用意して、ウロコも氷の入った袋の上で落とすようにしよう」
「今日はドリップを抜くペーパーをもうちょっと長い時間巻いといて見よう」

など、夜の居酒屋営業に関してはより多くのお客さんに楽しんでいただくべく日々細かに工夫を積み重ねているのに対し、昼は「コンセントとコーヒーとちょっと食べるものあればそのうち気分を変えにここで仕事する人も来るだろう」くらいの気持ちしかない。

しかも天気がいいと入り口横に止めた車に洗濯物を干したりしている。


そんな店にお客さんが来ようか、いや、来ない！！！

でもまあランチテレワークスペース営業してようがしてなかろうが12時から店にはいるので、そのうち誰か来るつもりでまだ続けます。

ただランチテレワスペ営業は祝日覗く月火金土の４日とする、なぜなら水日祝の昼間はよりダラダラ仕事がしたいからだ。


夜の営業については木曜を定休にした時も今回のコロナ騒ぎで休業した時も営業時間短縮要請を受けて営業時間を22時までにした時も、お客さんの使い勝手を考えて相当悩みましたが、昼については「二日やって一日閉めるくらいでいいや」程度の気楽さ。

月火金土の昼、ほぼお構いしませんがむしろ気楽に作業ができると思いますので、テレワークで煮詰まったり夏休みで本当にやることが無い時のスマホゲースペースとしてご活用ください。




一方、このご時世でも順調に忙しさが戻りつつある本業の居酒屋、今日のオススメは【気仙沼産　カツオ】もしくは【牛肉のたたき】です。

どちらも赤身でさっぱりお召し上がりいただけます。

この暑さですっかり食欲がなくなり、1日1食小鉢半分のナッツを食べるくらいで十分になった私として、赤身の肉ならまださっぱり食べられる。

というメニューですので、同様にややぐったりめな方にぜひ！！