【08/22 menu blog】 夏休みのお知らせ 【8/26(水)は夏休みです】

急ではありますが8/26(水)は夏休みをいただきます。

体力の限界…気力は全然あるので引退はしませんが、定休の木曜と合わせて２連休とします。


キッチンの中のマスク暑すぎ、ということです。
ただでさえ暑い今年の夏、体力の削れ具合が例年の比ではないのです。

コロナ感染リスクを考えて休業してもらっている高齢料理人植田(66)に復帰してもらえればまあ、というとことですが、8月いっぱいは様子を見たいのでそれはせず、1日夏休みをいただくことにしました。

ご不便お掛けいたしますが、よろしくお願いいたします。


九月に入っても従業員に感染者が出なければ弊店従業員の生活リズムそして感染対策での感染リスクは低いものとして、

・料理人植田が復帰
・都の営業自粛要請延長如何に関わらず営業時間を通常の23:00ラストオーダー24:00弊店に戻す
・ただし、大人数会食からのクラスター化は避けたいため、ご案内できるのは４名様以内もしくは一家族まで、を継続
・お客さんご来店時や従業員のマメな手指の消毒、箸・ナプキンの都度提供など各種感染予防は継続

という形での営業とします。
ある程度気をつけていればそうそう感染しないし、無自覚に感染してもある程度気をつけていればそこからさらに感染させるリスクは低い、という「ある程度気をつけよう」をハマヤマの落とし所にしますので、そちらも併せてよろしくお願いいたします。