【10/20 menu blog】 ヒマは背筋にくる 【火曜日は生中250円】 【アルバイト募集中】

【鹿児島産　かつお】【北海道産　天然ぶり】【長崎産　真あじ】人気の魚類が揃い踏み！！！

の本日、おそらく今日はそこそこご来店いただけるのではないだろうか。

コロナ禍でさらに寒くて雨という地獄が揃った土曜は土曜のくせにヒマな平日ほどしか売上がなく、一転日曜はコロナ以前から考えても日曜としてほどほどな売上。

がしかし昨月曜はまた雨で寒くてヒマ疲れで過労死するほどのヒマさ、うって変わって今日はやや肌寒いながらも秋晴れ、ご予約ほどほどにいただいている、ということは今日は結構お客さんが来てくれるに違いない。



【大分産　活〆ひらめ】は、さっき捌くためにシンクに出したらまだエンガワがグッと反り上がってくる程度に死後硬直カッチカチだったため、メニューに入れておいて何ですが食べごろは金曜日くらい。

今日このひらめの楽しみどころは食感かな、ということです。

ただ他の魚３種が皆旨味が超強いタイプなので、さっぱりしたものとしてこの並びならまあアリ、というメニュー入り。

金曜あたりまで待つと程よく硬さもとれ、昆布締めにしなくても「ひらめって旨味強いんだな！！」という味わいになっていることでしょう。

今日明日他の魚の箸休めとしてさっぱり、もしくは金曜まで待って単体でも旨味しっかり、どちらかでご来店の際にはぜひ。

コロナ対策として1組10名様までのご案内とさせていただいておりますが、その範囲内でのご来店お待ちしています！！