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とんでもねえ量のいなだ！！

平塚から来たる！！！！


お客さんが平塚沖で釣ってきたもの。

ブリの子供いなだとして前後の長さはブリにはるか劣るものの、しっかり太って脂も乗った非常にクオリティが高いいなだとなっております。

ただ獲れたのが昨日の朝なので、死後硬直こそ解けたもののまだタンパク質が旨味に分解されておらず食感主体で勝負する味わい。

全部で９本あるので、金曜くらいまではちょっとずつ旨味が増していくいなだをお楽しみいただき、それ以降は照り焼きとフライ、煮物をメインにご提供していく所存です。


この量釣れちゃって家に持ち帰ったら最高に嫌がられるのではないか。

頭を落としてる段階から三枚にしてさらに煮物用にカブトを割っているところまで、一貫して厨房内の血の匂いがハンパない。

船頭さんが活〆にしてくれていたのでかなり血は抜けていたはずがそれでもやはり鮮度がいいと血の残りがかなり多いので、ご家庭でやったら堪え難いほどと思われる。

釣るだけ釣って処理に困って捨ててる人、結構いるんじゃないか。

釣り人、そのあたりどうか。

といういなだ、ご来店の際にはぜひ。

コロナ対策として1組10名様までのご案内とさせていただいておりますが、その範囲内でのご来店お待ちしています！！