【11/05 menu blog】 カマスの昆布締め 【再開記念全ドリンク半額11/14まで!!】

今日のオススメは【東京湾産　カマス】の昆布締め。


普通に刺身にすると水っぽい、かといって酢締めにすると淡白な味が酢に負ける、でお馴染みのカマス。

であるならばベストな調理法は昆布締めではないか、ということで、今日は昆布締めです。

組み合わせ的にまず「美味しくない」ということはないと思いますが、どの程度のレベルまで美味しくなるのかがまだ締め途中なので不明。

営業前に試食してみて残念な感じだった場合、今日のオススメは【岩手産　新サンマ】です。


生サンマなので刺身のみ。

がっつり脂がのった生サンマの刺身は焼きサンマとはまた違った美味しさ。

焼きサンマにおきましては冷凍のものが入り次第メニューに投入する所存ですので、そのうちをお待ちいただければ幸いです。

コロナ対策として1組4名様程度までのご案内とさせていただいておりますが、その範囲内でのご来店をお待ちしています！！