【8/30 menu blog】 途中から天然真鯛 【火曜日は生中250円】 【アルバイト募集中】

本日のおすすめは【宮城産　天然真鯛】。


明日は水曜日で市場が休みになるため、市場サイドとして休み前に売り切りを図って当店にお安く入荷したもの。

真鯛の養殖と天然物においては表面の色合い、触った時の身の締まり、内臓のジャリジャリ感（天然物の方がジャリジャリしている）、謎の緑色の臓器（養殖にはある）など結構な違いがあり、味においても養殖は脂が乗りまくってかなり甘く、逆に天然は身がしまってさっぱりとしつつも強い旨味が感じられます。

多分年が若いほど養殖の方が好き、ということですが、本日においては昨日から引き続いてある【愛媛産　真鯛(養殖)】が途中で【宮城産　天然真鯛】に切り替わります。

ギャンブル要素があるため天然に切り替わってもお値段据え置き680円(税別)。

「なんかすごい甘い」と思ったらそれは養殖、シンプルに「うまいな!!」と思ったらそれが天然です。

ので、ご来店の際にはぜひ。

よろしくお願いいたします。