【10/31 menu blog】 魚大量 【月曜日は地酒3種半額】 【アルバイト募集中】

魚が!!!

大量に入荷!!!!


カツオ1/4、かんぱち半身、天然ぶり1/8、黒むつと天然ヒラメは1本ずつ、と頼んだはずだが店に来て発泡スチロールを開けたらカツオ1/4、かんぱち1本、天然ぶり1/4、黒むつ2本、天然ヒラメが1本入っていました。

カツオも金曜土曜くらいのサイズ感を想定していたところ、それより遥かに大きい魚体のもののさらに背が1/4入っていたので感覚的には予定の倍が入荷。

天然ヒラメも「ヒラメあるよ」「ああお願いします」のやりとりで購入したものが体長において想定の1.5倍あったため、体積においては2.25倍が入荷。

すなわち今日この店には予定していた量の倍魚がある、ということ。


平素そのスタイルで仕入れているからこの店の魚は安い、ということですが、まあそれにしても限界あるよ、ということ。

ヒラメ黒むつはじめ全体にものは非常にいいですが、それにしても限界あるよ、ということ。

かんぱちヒラメあたりは今日〆たものなのでむしろ金曜くらいの方が美味しいと思いますが、カツオは生の状態での売り切りがかなり厳しい。

明日もしくは水曜日のサラダはおそらく自家製シーチキンサラダになる。

ということですので、おすすめにしている黒むつはさておきやはり今日は【宮城産　かつお】をぜひ。

かなりしっかり脂が乗っているので刺身がおすすめです。

よろしくお願いいたします。