
参考画像
これまでは基本的に北海道産だった天然ぶり、11月も半ばに差し掛かろうとする今ついに佐渡まで南下してきました。
北海道産のものからして今シーズンはだいぶ脂が乗っていたので、引き続きいい感じに脂の乗った天然ぶりとなっております。
回遊魚として北海道から南下してくる天然ぶりの北海道の次の産地が毎年毎年必ず佐渡であり、間の山形や秋田を一切挟まないことを考えると、まず間違いなくブリは北海道から佐渡近海までワープしている。
つまり北海道と佐渡近海は実質同じ海域であり、北海道のブリの仕上がりがよければ佐渡のブリの仕上がりがいい、それは当然のこと。
また佐渡の次がブリの名産地氷見を含む富山であって間の石川を挟まないことを思えば氷見もまた北海道であり佐渡。
石川と富山の位置が逆だった気がするのはさておきとして、つまり今日のブリは実質氷見産とも言えるでしょう。
ゆえ、ご来店の際には【佐渡/北海道/氷見産 天然ぶり】をぜひ。
まだ見ぬちょっとヤバめなクレーマーに絡まれないように実際のメニューはきちんと佐渡産になっています。
よろしお願いいたします。
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開店 17:30
閉店 24:00
(ラストオーダー 23:00)
定休日 木曜
ご予約はこちら!!
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本日の日替りメニュー

【季節のジェラート】
・シャインマスカット 200(220)
※その他定番メニューも多数ございます

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