【01/31 menu blog】 明日には昆布締め 【火曜日は生中300円】 【アルバイト募集中】

先週久しぶりにひらめを昆布締めにしたところ、あからさまに生のひらめを刺身にしたものより売れ行きが良かった。

ゆえ、明日のおすすめは【熊本産　天然ひらめ】の昆布締め、そして【愛媛産　活〆真鯛】の昆布締め、それに伴って本日のおすすめは【熊本産　天然ひらめ】そして【愛媛産　活〆真鯛】です。


どういうわけだか昆布締めは若者に結構な人気。

ただこの場合の「若者」は私がまだ若者だった頃から来店している若者をイメージしての若者なので実際には若くても30歳を越えているという点に留意しつつ、カンパチやブリといった脂が乗って甘みが強い刺身よりも昆布締めの方が売れ行きが良いのではないだろうか。

昆布締めとは刺身を昆布で挟んで昆布の旨味を刺身に移したもの、という基礎知識を踏まえ、「昆布締めってなに？美味いの？」という未来の中年の皆様におかれましてもお試しにぜひ。

よろしくお願いいたします。

ただ私自身このブログの作成途中で完全に忘れていましたが、今日のヒラメと真鯛はまだ普通の刺身です。

そちらは普通に刺身として美味しいので、今日ご来店の際にはそちらをぜひ。

よろしくお願いいたします。