【04/12 menu blog】 真鯛とまこがれいの昆布締め 【水曜日は100%サワー250円】 【アルバイト募集中】

本日のおすすめは【愛媛産　真鯛】を使った真鯛の昆布締め、もしくは【宮城産　まこがれい】を使ったまこがれいの昆布締め。

真鯛を昆布締めにしてご提供するのはおそらく今回が初めてとなります。


その２種において味のバランスをトータルで見るとやはり真鯛の昆布締めが勝る印象。

がしかし、真鯛はそもそもかなりしっかり旨味が出る魚ゆえそれは昆布締めが美味しいのではなくただ真鯛が美味しいのではないだろうか。

その点まこがれいは真鯛よりも旨味が薄い分、しっかりと昆布締めとして昆布の味も一緒にお楽しみいただけます。

ご飯のおかずにするなら真鯛の昆布締め、酒のつまみにするならまこがれいの昆布締め。

そんな感じの棲み分けでご注文いただければと思いますので、ご来店の際にはどちらかもしくはどちらもをぜひ。

よろしくお願いいたします。