【04/24 menu blog】 宴会場 【月曜日は地酒3種半額】 【アルバイト募集中】

土曜日の宴会が24名・8名・9名、日曜の宴会が21名・14名、今日月曜日の宴会が24名、明日火曜日の宴会が19名、土〜火曜の４日間のお客さんが宴会だけで119名と完全にボーナスステージに突入している当店ですが、皆様におかれましてはその宴会の中に混じられましたでしょうか。

これだけ宴会が続くと気持ちが「うまく回すモード」に入り、1~4名くらいのお客さんへの対応が平素より事務的になっている感があり、実際昨日常連さんに

「髙井さん目が怖いよ目が」

と言われてしまったため、もっとレベルを上げていかねばと思う次第です。

宴会場としてのご利用ももちろん嬉しいのですがしかし、少人数で来店されたお客さんに対してしょうもないちょっかいをかけて苦笑いされたい、という基本を失ったらこの店は終わるのだろう、という気持ち。


そんな本日のおすすめは【宮城産　天然ひらめ】。

ここ最近ずっと肉厚な天然ひらめ。

捌いてみると体内にまだ細い卵や白子を抱えているため、産卵シーズンを前にして身が厚くなっているということなのではないだろうか。

身が厚くなっているということは旨味成分が豊富に含まれている、ということですので、半透明な白身からイメージされる淡白さとは裏腹にかなりしっかり味わいのある、頼んで損なき一品となっております。

ゆえ、ご来店の際にはぜひ。

よろしくお願いいたします。