【05/03 menu blog】 釣りあじ再び(和歌山産) 【水曜日は100%サワー250円】

本日のおすすめは再びの釣り真あじ、しかし今回は和歌山産。


前回の大分産よりワンサイズ大きい真あじとなっており、加えていえば先だって隣県の三重のかつおがものすごく良かったことからも大きな期待を集める一品。

釣りあじであるがゆえに漁網に巻き上げられる際の混雑で身が痛むことなく、タンパク質がいい感じに保存されるため、通常の真あじよりも味がいいことは間違い無いですがそこに対してワンサイズ大きいことそして和歌山産であることがどの程度プラスになってくるのか。

ということですが、食べて損ない魚類ですので、ご来店の際にはぜひ。

よろしくお願いいたします。