【05/15 menu blog】 分厚い青森産天然ひらめ 【アルバイト募集中】

本日のおすすめは【青森産　天然ひらめ】。


昨日生きた状態で市場に入荷し、市場において〆られ、そして当店で一晩寝かせたものとなります。


明日以降になるとさらに旨味が出ますがしかし、もともと今日おすすめしようと思っていたカツオが昨日の忙しさで全て売り切れたため前倒しでおすすめとなります。

これくらいサイズが大きく身が厚くなると味はもとより捌くのがとても楽でいい。

今日もまたお足元の悪い空模様となっておりますが、ご来店のうえ天然ひらめをぜひ。

よろしくお願いいたします。