【07/12 menu blog】 謎の天然ぶり今日まで 【水曜日は100%サワー250円】 【アルバイト募集中】

月曜日に入荷した時期外れの天然ぶり1/4本、おととい昨日と驚くほど順調に売れ、鮮度の問題ではなく残数の問題でおそらく今日まで、ということですので、本日のおすすめは【北海道産　天然ぶり】。


今回のブリ、そもそもこの時期に北海道でブリが取れることが異常なうえ、わりとしっかりブリの寄生虫ブリ虫がついている。

ブリ虫はブリを最終宿主とし人間には無害な寄生虫ゆえ、その面において寄生虫がついていることに特に問題は無いのですが、ここで異常なのは「ブリ虫はわりとシーズン終盤のブリにつきがち」ということ。

例年10月11月に北海道から入荷してくるブリにはあまりついておらず、富山から島根あたりから入荷してくる脂のしっかり乗ったブリにいがち。

それについては私の感覚的なものであり、実際には平素北海道から入荷してくるブリにも富山や島根のものと同様についている可能性もありつつ、がしかしマジでこのブリ、全体的に謎の存在。


いずれにせよ金曜の仕入れでまたブリが入荷することはさすがに無いと思いますので、めずらしブリを召し上がられたい方は本日ぜひ。

よろしくお願いします。