【09/03 menu blog】 魚運んで地球３周弱 【アルバイト募集中】

当店の仕入れに大活躍、買った時すでに4万キロ走っていたもののそこから伸ばして現在の走行距離が15万キロまで達した当店仕入車のエンジン警告灯がまた点灯。

夏の終わりにどこかで何かが異常を起こして何がしかの警告灯が点灯しがちなものの、頑張れ!!負けるな!!30万キロまで行くぞ!!

という本日ですが、皆様におかれましては残暑いかがお過ごしでしょうか。


そんな本日のおすすめは【長崎産　ハタ】。

地域によってハタと呼ばれたりクエと呼ばれたり、学術的にはクエのはずなのに市場名がハタだったりまたその逆だったりと名称がめちゃくちゃ、でお馴染みのハタがおすすめです。


脂の甘みと身の旨みのバランスが真鯛並みに整っており、がしかしわりとしっかりした食感の真鯛に対して身質が柔らかいためそれに伴って味の輪郭が穏やかに感じられる、そんなかんじの魚類。

メジャーかマイナーかで言えばマイナー寄りに存在しているため、刺身が好きでそれを求めて当店にいらっしゃる方にしか頼まれない印象がありますが、上記の通り誰が食べても「あ、美味しい」となる魚ではありますので、ご来店の際にはお試しにぜひ。

よろしくお願いいたします。