【09/05 menu blog】 魚体が美しい魚・尾長鯛 【火曜日は生中300円】 【アルバイト募集中】

本日のおすすめは【八丈島産　尾長鯛】。


朱のグラデーションおよび長めの体そして二股に分かれてスッと伸びた尾、と、ビジュアル的にたいへん美しい魚類となっております。

ただそれは生前および解体前までの話であり、今はその外見的な美しさを引き継いた非常に綺麗な薄朱色の魚肉塊4本（背側２本腹側２本）となって冷蔵庫で刺身にされる瞬間を待ち受けている。

この色合いの魚は金目鯛尾長鯛共に外見の綺麗な色合いがそのまま刺身に反映され、味もさることながら食卓および刺身の盛り合わせをいい感じに彩るのがとても良いと思います。

昨日のグズついた天候から一転本日イカれた暑さとなっており、そんな中果たしてどの程度のお客さんに来ていただけるか、というところですが、ご来店の際には見た目にも美味しい【八丈島産　尾長鯛】をぜひ。

よろしくお願いいたします。