【09/10 menu blog】 鴨川巨大真あじ 【アルバイト募集中】

「夏は暑いもの」「秋はやや涼しいもの」として心身の準備を進めるため、9月に入ってなおまあ湿度高く体感気温激アツなここ数日、お天道様のおかげ様でだいぶ暇を持て余している当店ですが皆様におかれましてはいかがお過ごしでしょうか。

結局のところギャップが一番キツい、ということではないかと思います。

「夏めちゃくちゃ暑かったけど9月に入って台風も来たしちょっと楽になるかな」と油断したところへ追い討ちがかかるとより一層疲労が嵩む。

それは自分が優秀だと信じ込んで社会に飛び出した新入社員が実際のところ請求書の書き方ひとつ分からず粉々にされるかんじと構造的には大体同じと言えるだろう。

でも大丈夫、しばらくすれば請求書の書き方も消費税の仕入税額控除も理解できるようになるのと同様に、来週の半ばくらいからはだいぶ涼しくなる（らしい）。

本当に早く涼しくなってほしい。


ということですが、そんな本日のおすすめは【鴨川産　真あじ】です。

本日の真あじは一般に「アジ」と聞いて想像するサイズの2倍から3倍は巨大な真あじとなっています。

佐賀関や野母崎、京都は舞鶴あたりからであればまあまあこれくらいのサイズが入荷することもあるものの、関東近郊からこのサイズのアジが入荷してくるのは本当に珍しい。

青魚は基本的に大きくなればなるほど筋肉が発達し脂ものり、かつまとめて網で巻き上げられた際のストレス耐性が上がって味が良くなるので、前述の産地から出てくるブランド真あじ類はアジにしてそこそこ根が張るのが通例ですがしかし、今日のものはノーブランドの鴨川から入ってきた巨大真あじゆえ、味わいは巨大真あじのそれながら仕入れ値および当店提供価格が普通の真あじと同価格なのがオススメポイント。

そもそも普通の真あじからしていつ食べても美味しい人気の魚種ですが、今日のものはとりわけ良き一品となっておりますので、ご来店の際にはぜひ。

よろしくお願いいたします。