【09/24 menu blog】 これが!!俺たちの望んだ!!秋だ!! 【アルバイト募集中】 【明日9/25は貸切のため通常営業22時〜】

これこそが!!

秋!!

いい感じな晴れのうえにTシャツ１枚だと快適とやや肌寒いのはざま、上に１枚羽織るものがあると行ってきますからただいままで通しで快適。

今日と比べたら昨日は涼しすぎた、なんだかんだちょっと雨も降るしつまり昨日と天気予報はクソ、今日こそが!!

神!!


そんな本日のおすすめは【八丈島産　アオダイ】です。

同じメニューに真鯛を並べておいて言うことではないと思いますが、味的には真鯛の上位互換ではないか、という魚類。

真鯛と同じく甘みと旨味のバランスがよくクセがなく、加えて真鯛よりも旨味がしっかりしている。

天然物の真鯛と比べると天然物の真鯛の方が旨味において上回るが、よほどの旬でなければ脂のノリにおいてアオダイに劣るためトータルの魚力で見てアオダイの方が上、という個人のお気持ち。

生息域が小笠原諸島とかそのへんの地球規模でみればごく狭い範囲に限られているゆえにマイナーではありますが、非常に美味しい一品ですのでご来店の際にはぜひ。

よろしくお願いいたします。