【10/21 menu blog】 迷ったらカツオで間違いない 【アルバイト募集中】

本日のオススメ海の幸は昨日に引き続き【気仙沼産　カツオ】、理由もまた昨日に引き続き「なんかずっとクオリティが高いから」です。


こちらの記事に述べられていることから推し量れば、水温が低いよりは高い方がカツオの生育環境として適しており、体調崩れ散らかすほど暑かった今年の夏は海水温もまた高止まりしていたためにカツオのクオリティがやたら高いのではないか。

さらに言えば、冒頭の「なんかずっとクオリティが高いから」の「なんかずっと」にあたるちょうどここ2週間ほどは海水温がカツオに適した温度を保ちながらも外気温がグッと下がって輸送環境が良くなり、該当期間中のクオリティをさらに押し上げているものと思われる。

と、思えばもうしばらくすると外気温に続いて海水温が下がり始めるのでカツオが少しずつ痩せ始めるのではないか、つまり今年カツオを食べるなら今むしろ今日しかない!!

ということです。

上記想像が全然違ってまだまだカツオの全盛期が続くならそれはそれで良しとしつつ、でも当たってたらマジでいまのうちに食べた方が絶対いいよ!!として、ご来店の際にはぜひ。

よろしくお願いいたします。