【12/17 menu blog】 数字で見る平日は暇 【アルバイト募集中】 【来年から月木は貸切専用営業日】

忘年会最盛期による大型の宴会が２件、かつ普通に土曜としてのご利用が重なった昨日、店内へ実際にご案内できたお客さんの数は70名様。

さらに私が営業前に10名様を1件、営業中に10名様を1件電話で断り、店の前まで来ていただいたものの満席でご案内できなかった方が大人だけで6名様。

私以外にも血反吐を吐いたため止むなくバーを閉じた元社長アルバイトが4名様を断り、妻が電話で4名様を2件お断りしているため、ご案内できなかった方が全部でおそらく38名様。

ご案内できなかった方も含めて昨日の当店には108名様という煩悩と同数のお客さんがいらっしゃった、がしかし。

先週月曜にご来店されたお客さんの数は!!


4人!!


ということです。

しかもうち一人はヒマすぎてだいぶ早めに上げた上記元社長が血反吐を吐いたにも関わらずいまだカウンターで飲んでいたものなので、実際には3人いう方が正しい。

これを売上で見ると35倍くらいの開きがある。

平日というか月曜日がとりわけ救いのない感じであり、水曜日はむしろいい感じ、火曜は隔週で死と再生を繰り返している、そんな感じとなっております。

それを受けて来年からは月曜日は基本的には定休、貸切予約が入れば営業、という形になりますが、それはそれとして年内は月曜も営業しておりますのでぜひ月曜日にご来店ください。

来年以降は生ビールが終日半額でお馴染みの火曜日を手厚くご愛顧いただければ幸いです。


さておき、そんな本日のおすすめは【対馬産　スマガツオ】。

昨日宴会で出した際にはそのお客さんから

「これすごい美味しい!!」

というお声をいただき、かつ水産仲卸の人の言を借りれば他の店での評価も激高とのこと。

名前に「カツオ」と入ってはいるものの、学術分類で見るとカツオが「マグロ族カツオ属」に対しスマガツオは「マグロ族スマ属」、そしてクロマグロが「マグロ族マグロ属」なのでばっちりカツオの仲間かと言えばさほどなわけでもなく、マグロとカツオ程度には距離を保った存在であり、むしろ味わい的にはカツオよりマグロの方が近い。

そんな魚類となっております。

一言で言うならば「すごい美味しい」ということですので、ご来店の際にはぜひ。

よろしくお願いいたします。