【08/24 menu blog】 予約の入りが段違い 【アルバイト募集中】 【月木は貸切専用】

急激に暑くなった梅雨明けからつい2,3日前まで、週末であったとて予約の入りが激減しておりましたが、うっすらと涼しくなってきたことで予約の入りが回復基調。

この夏の暑さによる来客数減は凄まじく、どれくらい凄まじかったかといえば他の店も含めて仕入れが激減し、ヒマを持て余した水産仲卸の片付け時間がものすごい早くなるぐらい凄まじかった。


おれたちの夏はこれからだ!!として、更なるご予約をお待ちしたい所存。


としつつ、本日のオススメは【長崎産　真あじ】。

この時期の真あじは漁師・物流・市場がどれほど気を使ったとて各所で熱に当てられて秋冬より明らかに足が早くなり、また店で捌くにあたっても氷水を用意しなければならないのがすごいめんどくさい、ゆえに私が敬遠しがち。

そんなかんじでだいぶしばらく仕入れていませんでしたが、「そうは言ってもたまにはやるか…」として仕入れておりますので、本日ご来店の際にはぜひ。

よろしくお願いいたします!!