御前崎産
深海に住む魚は水圧の都合で脂と筋肉の境目が判然とせず、身全体に脂が散っているため食べた瞬間に甘味が強い。
金目鯛もまた水深200m程度の深海に住む魚ゆえ、その例に漏れず食べた瞬間「甘い!!旨い!!」と思っていただけるほど甘くて美味しい魚類となっております。
ただ圧倒的な甘みと旨みを持つがゆえ、全年齢対象で「美味しい」と思っていただけるかが微妙なライン。
あるいはオーバー35くらいになると金目鯛の刺身を1人前ご注文されるより、刺身の盛り合わせにちょっと乗っててちょっと食べるくらいの方がそのガツンとした味わいを楽しめるのではないか。
ゆえ、「最近ラーメン大盛り食べると翌日の夕方まで若干体調悪いんだよね〜」という方におかれましては、金目鯛刺単品ではなく刺身の盛り合わせをぜひ。
その際、放っておくとグラムあたり単価の都合で金目鯛は除外されますので、そのあたりにいる従業員に「いま頼んだ刺身の盛り合わせに金目鯛入れて」と忘れずにお伝えください。
よろしくお願いいたします!!
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