うつくしい
なぜならばこの綺麗に捌けてうつくしい中骨の写真を昨日使い忘れたからだ。
養殖のヒラメだと脂が多いため、この写真よりももう少し透明度が下がり白っぽいビジュアルになる、つまりこの半透明な感じこそがむしろ旨味がしっかりと乗った天然物の証と言えよう。
昨日もまずまずな数売れたものの、がしかし残ったヒラメはさらに1日寝かされより一層しっかりとタンパク質が分解、アミノ酸が増えて旨味も増しております。
ゆえ、本日ご来店の際には【北海道産 天然ぶり】をぜひ。
よろしくお願いいたします!!
先だってのクレーマーのくだり、結局そちらの会社にがっつりクレームのメー 続きを読む…
表題の通りとなりますが、ついに当店にも【宮城産 サンマ】が入荷しました 続きを読む…
昨日、表題の通りの言葉をものすごく久しぶりに聞きました。 事の流れとし 続きを読む…
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