真あじがうまい!!
サイズもいい
ということですが、さすがにぼちぼち残暑もちゃんと終わりそうな今日この頃、皆様におかれましてはいかがお過ごしでしょうか。
涼しくなると水揚げ直後〜当店に至るまで、氷水に浸かっていても端々で晒される温度の変化が小さくなるため明らかに魚が良い状態で入荷するようになる。
とりわけ真あじやイワシなど小型の青魚はそれが顕著であり、本日オススメの【三重産 真あじ】なども食べる以前に触った瞬間の身の張りからして夏全盛のあの頃とは別物。
そうは言ってもまだ23℃とかは普通に超えてくるのでイワシはもうちょっと待ちたい、がしかし真あじ、食べるならこの先の寒いシーズンが最高。
として、ご来店の際にはぜひ。
また涼しくなったことでこと週末のご予約の入りが堅調となっておりますので、今日ご来店の予定がなくとも週末のご来店もしくはご予約をぜひ。
よろしくお願いいたします!!
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