筋肉質
昨日仕入れて捌き一晩だけ寝かせた天然真鯛となっており、うっすら旨味が出たかなくらいの段階となっております。
脂のノリや筋肉量を考えるとあるいは来週の火曜くらいが旨味のピークになるのではないかと思っているがしかし、そこから売り始める度胸とそこから売り切る自信が無いので今日のうちから売り始める。
まだ寝かせは足りないかもしれないがしかし、であったとしても天然真鯛はうまい!!
としてご来店の際にはぜひ。
よろしくお願いいたします!!
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開店 １７：３０
閉店 ２４：００
（ラストオーダー ２３：００）
月曜・木曜は貸切専用日
※貸切の無い月木は店休です※
ご予約はこちら！！
【ご連絡事項】
・月・木は貸切専用営業日
・定食メニュー強化しました
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本日の日替りメニュー
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 1,000(1,100)
・もつ鍋 1,400(1.540)
・かき鍋 1,600(1,740)
・鶏ちゃんこ鍋 1,600(1,740)
・豚キムチ鍋 1,800()1,980
・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200
※その他定番メニューも多数ございます
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