トリミング前
でかい!!
ということですが、皆様におかれましてはかつお、お好きでいらっしゃいますでしょうか。
2月に入ってから急激に入荷するカツオの小型化が進み、小型のカツオはVITが激低なので酸化に耐えられず入荷して二日目にはなんか嫌な感じの色あいになってしまう、故にここ２週ほど入荷を止めていたのですがしかし、なんか急にデカいカツオ入荷。
話に聞く限りだと総重量で8kgとのことでしたが、なんとなく今日入っているものはそれよりもデカい気がする。
なんなら過去この店に入荷したカツオの中で一番デカいのではないか。
油紙にくるまって発泡スチロールの中に寝かされた状態で、ぱっと見どっちがカツオでどっちがブリなのか分からなかった。
ブリのサイズ感がわからない大多数の人類には全く通用しない例えであるという自覚はあるがしかし、このような表記によってなにか「魚にこだわっている店感」が伝わる気がするのでこれはそのままにしておくものとする。
時期が時期ゆえに脂のノリはまだまだですがしかし、これだけデカいと筋力がすごくて旨みが多く、これを使ってのタタキなんかは抜群だぜ、ということですので、ご来店の際にはこちらのカツオを使用した【かつおのたたき】をぜひ。
あとは脂が乗っていようがいなかろうがにんにくの味である程度は確実にうまい【かつおのニンニク醤油漬】もぜひ。
よろしくお願いいたします!!
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開店 １７：３０
閉店 ２４：００
（ラストオーダー ２３：００）
月曜・木曜は貸切専用日
※貸切の無い月木は店休です※
ご予約はこちら！！
【ご連絡事項】
・月・木は貸切専用営業日
・定食メニュー強化しました
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本日の日替りメニュー
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 1,000(1,100)
・もつ鍋 1,400(1.540)
・かき鍋 1,600(1,740)
・鶏ちゃんこ鍋 1,600(1,740)
・豚キムチ鍋 1,800()1,980
・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200
【季節のジェラート】
・アーモンドキャラメル 400(440)
【売切御免の限定地酒】
・雪の茅舎 山廃純米 秋田 900(990)
※その他定番メニューも多数ございます
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