中〜大規模宴会ラッシュ、昨日をもって終了!!
オススメはイサキの昆布締め
今後も週末に10名前後の宴会はいただいているものの、50名くらいの貸切をやっている間に30名くらいの貸切の予約が入る、みたいな波は終わった模様。
つつがない進行のために事前にヒアリングして食材の量計算してガッツリ仕込みしてお客さんをアシストして、でまとまった売上になるので宴会も嫌いではないがしかし、宴会はお客さんと接している感がほぼ無なので2ヶ月びっしりやってくると普通に飽きる。
飽きるほど繰り返しているため昨日の宴会などは準備から片付けまで洗練されきってものすごいスムーズだった。
だとしても基本的には他者と接するために選んだ仕事だからそればっかりだとしんどいぜ、として、今後しばらくはフリー来店対応業務を楽しんでいく所存。
「ゴールデンウィークも終わってそろそろ生活も落ち着いてきたからちょっとこの辺の飲食店覗いてみようか？」みたいな人類を取り込むぞ!!
として、そんな感じの方のご来店をお待ちしております。
よろしくお願いいたします!!
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