【08/31 menu blog】
ナガスクジラ食べるなら今日
【月木の貸切受付中】
【上半期納会大歓迎】

一昨日よりメニューに入っている【アイスランド産　ナガスクジラ】ですが、いい感じに血抜きも進んで多分今日が一番うまいのではないだろうか。


一昨日にあってはまだ血が抜けきっておらず、磯臭さというより鉄っぽさがまあまあ感じられたところを、昨日今日は血が抜けて鉄臭さがなくなり、しかしまだ鮮度抜群なので磯臭さがない最高の状態となっております。

明日月曜の定休を挟んで火曜になってしまうと、「まあ刺身でも食べられるけどちょっと臭みがあるかな？」という段階に入るため、火曜になってチェックしないとわからないながらも多分もう全部生姜・醤油・みりん・酒に漬け込んで竜田揚げ用にしてしまうと思われる。

が、個人の好みはありつつ、クジラ肉をきちんとクジラ肉として美味しく食べるなら絶対に刺身が間違いない、なぜなら竜田揚げにしてしまえばだいたい何の肉でもうまいからだ。

竜田揚げと南蛮漬けはだいたい何の肉でもうまい。


として、本日ご来店の際には、クジラ肉としてピカイチ美味しい【アイスランド産　ナガスクジラ】の刺身をぜひ。

よろしくお願いいたします!!