
早々と登場
去年のブリも早い段階で脂がしっかり乗っていましたがしかし、今年のブリもまたそれに負けず劣らずもう結構しっかり脂が乗っております。
その証拠となるのかどうかは不明ながら、個人の感覚としては「結構でかいブリにしかつかないブリ専門の寄生虫」ことブリ虫がもう今回のブリには入っていました。
いいブリにこそ潜んでいるのでシーズン絶頂のブリとか肩周りの鳥肌が止まんないくらいすごいことあるぜブリ虫。
長いと20cm以上あって太さも3mmくらいある、という結構インパクトのあるサイズ感およびビジュアルながら、ブリを最終宿主とするので人間には影響ない、とはいえ結構インパクトあるサイズ感とビジュアルだから人体への影響とは関係なくゾワっとするぜブリ虫。
でもお客さんに提供される刺身には僕が抜いた穴こそあれど残ってないからお客さんには関係ない、むしろ抜いたと思しき穴があるブリの刺身は確実に天然の良モノだから評価してほしいぜ、として、ご来店の際には【北海道産 天然ぶり】をぜひ。
よろしくお願いいたします!!
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