ダメだったら南蛮漬けにすればいいや、で買った
全個体均一に同じような磯に棲んでいるはずながら、個体によって「上品な甘みとしっかりした旨味」から「なんか磯臭い」まで風味が分かれる謎の魚類となっております。
傾向として、捌いた時に内臓が磯臭い個体は身も磯臭く、それが磯臭くないものは身も磯臭くない。
が、最終的に磯臭いかどうかは食べてみないとわからない。
正確に言えば「内臓が磯臭い個体はほぼ全てきちんと磯臭いが、内臓は磯臭くないのになんでか身は磯臭い個体がたまにいる」となります。
またそのギャンブル要素を加味して安いかといえば全然そんなことはなく、普通に結構いい値段する。
今回のものにおいては臭みなく非常に美味しい個体でしたが、石鯛を買ってくるたびこの「臭い臭くない」「臭いのが混じってるくせに高い」にストレスを感じるので今後もあまり入荷することはないだろう、ゆえにむしろ当店で石鯛食べるなら!!
今日!!
として、ご来店の際には【千葉産 石鯛】をぜひ。
よろしくお願いいたします!!
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開店 １７：３０
閉店 ２４：００
（ラストオーダー ２３：００）
月曜・木曜は貸切専用日
※貸切の無い月木は店休です※
ご予約はこちら！！
【ご連絡事項】
・月・木は貸切専用営業日
・定食メニュー強化しました
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本日の日替りメニュー
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 1,000(1,100)
・もつ鍋 1,400(1.540)
・鶏ちゃんこ鍋 1,600(1,740)
・豚キムチ鍋 1,800()1,980
・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200
【季節のジェラート】
・ベリーベリー 400(440)
※その他定番メニューも多数ございます
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