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成長
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昨日、満員御礼で店内がわちゃわちゃしており、私もまたオーダーに追われて刺身を切る中、カウンターの向こうでバイトボーイがバイトガールに指示を出す声が聞こえた。

バイトボーイの時給が20円上がった。


バイトの仕事においてはマニュアルを覚えてなぞってくれればそれでよく、あとは彼らの様子を見て彼らが動けるタイミングで流れに乗せて指示を出す、半年に一回くらい「飲み屋の動きなんて覚えたって君らの先に関係ないんだから、大人になった後も活きるように何くれを意識して働いた方がいいぞ」だけはいちおう伝える、というスタイルでここ5,6年やってきましたが、不思議なもので、かつて「仕事に対する向き合い方」とかを話していたころより、若者への期待を捨てた今の方がバイトが着実に成長していく。

自分が何のためにその作業をしているかを全く理解せず、ゆえに同じミスを7,8回繰り返し、「お前はあれだな。ヤバいバカだからとにかく数こなして細かいとこまで丸暗記するしかねえな」と言っていたあのポンコツボーイがまさか店内の状況を見てバイト仲間に指示を出すようになるとはね…。

彼に限らず、ここ最近のバイトたちは頼んでもいない僕の仕事を勝手にやってくれることがちょいちょいあり、その度に（え、なにこいつ）と動揺する。

また近々しょうもないミスをして（こいつぶっこ…いやしょうがねえか…ベースがバカだからな…それは求めすぎだな…）となることが確実ゆえ、マニュアルだけやってくれればオッケーなスタンスは変えないとしても、それでもちょっとずつ働く大人になっていく若者はいいな、と思いました。

でもお前ら「人にビビらず、人を見てその人に合わせた温度でコミュニケーションとる、ニーズを汲み取る、信頼を得る」みたいなとこの方がハズレなく就職先で役に立つけどな…

そういうのはあんまりなんだよな…

「順位をつけた仕事の組み立て」とか「効率化」とか「受け入れられやすい指示の出し方」とかも役には立つだろうけど、それを飲食店のスピード感でできるようになったとて世間の職場で百までは役に立たんで。


という本日のオススメは【愛媛産　活〆真鯛】。

間違いないうまさ、三連休の終わりに食べて損なし、としてご来店の際にはぜひ。

よろしくお願いいたします!!