残り僅少
金曜にオススメしていたものと同じものとなり、平素であればアジは入荷の翌日までで加熱調理に回すようにしているところを、今回のアジはちょっとびっくりするほどモノが良いので本日もまだ刺身としてご提供。
通常の真あじであれば包丁を入れた際にさほどの抵抗なくスッと刃が入るところがしかし、今回の真あじはその手応えがものすごく硬い。〆たてのカンパチくらい硬い。
これはおそらく豊後水道という水流が速い漁場でアジとしての限界まで魚体が鍛えられ、筋肉量が他の漁場のアジとはまるで異なる次元にあるためだと思われる。
とはいえ過去に豊後水道から入荷した真あじの全てがそうだったかと言えば全くそんなことはなく、魚体がデカかったりしっかり太ったりはしていたものの、身質自体はまあまあ普通に真あじだった。
今入荷している真あじだけなんかちょっと変。
ということですので、ご来店の際にはちょっと変な【豊後水道産 真あじ】をぜひ。
よろしくお願いいたします!!
———————
開店 １７：３０
閉店 ２４：００
（ラストオーダー ２３：００）
月曜・木曜は貸切専用日
※貸切の無い月木は店休です※
ご予約はこちら！！
【ご連絡事項】
・月・木は貸切専用営業日
・定食メニュー強化しました
———————
————————————————-
本日の日替りメニュー
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 1,000(1,100)
・もつ鍋 1,400(1.540)
・鶏ちゃんこ鍋 1,600(1,740)
・豚キムチ鍋 1,800()1,980
・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200
【季節のジェラート】
・桜 400(440)
【売切御免の限定地酒】
・獺祭 1,050(1,155)
※その他定番メニューも多数ございます
※20歳以上の方は別途席料¥440(400)いただきます
0件のコメント